TEH hijau biasanya identik dengan secangkir minuman hangat yang dinikmati pada pagi atau sore hari. Namun, belakangan bahan ini semakin sering digunakan dalam berbagai kreasi makanan. Terutama matcha yang memiliki warna hijau khas dan rasa sedikit pahit sehingga menarik dipadukan dengan bahan-bahan bercita rasa manis.
Tidak perlu bingung jika memiliki bubuk teh hijau di rumah. Bahan tersebut dapat diolah menjadi makanan ringan sampai dessert yang tampilannya menarik. Berikut lima ide kreasi makanan dari teh hijau yang bisa dicoba.
Baca Juga: Tips Sebelum Bepergian Menggunakan Kereta Api
Lima Kreasi Makanan Lezat dari Teh Hijau yang Wajib Dicoba
1. Cookies Teh Hijau
Cookies bisa menjadi pilihan paling sederhana untuk bereksperimen dengan teh hijau. Campurkan bubuk matcha ke dalam adonan tepung, mentega, gula dan telur. Setelah dipanggang, cookies akan memiliki warna hijau dengan aroma khas teh.
Agar rasanya lebih seimbang, tambahkan white chocolate chip atau potongan kacang almond. Rasa manis dari cokelat putih dapat mengurangi kesan pahit dari matcha sehingga cookies lebih mudah disukai.
2. Pancake Matcha
Pancake tidak harus selalu berwarna kuning kecokelatan. Tambahkan satu hingga dua sendok teh bubuk matcha ke dalam adonan pancake untuk menghasilkan warna hijau yang cantik.
Pancake matcha bisa disajikan dengan madu, pisang, stroberi atau whipped cream. Kalau ingin tampilan yang lebih menarik, taburkan sedikit matcha di bagian atas sebelum disajikan.
Penggunaan matcha dalam pancake juga bukan sesuatu yang aneh. Matcha memang cukup populer digunakan dalam berbagai makanan seperti kue dan pancake karena memberikan warna sekaligus cita rasa yang khas.
3. Es Krim Matcha
Saat cuaca sedang panas, es krim matcha bisa menjadi pilihan dessert yang menyegarkan. Bubuk matcha dapat dicampurkan ke dalam adonan es krim bersama susu dan krim.
Jika tidak memiliki mesin es krim, versi sederhana tanpa mesin juga bisa dibuat menggunakan bahan dasar krim dan susu kental manis. Setelah adonan tercampur rata, simpan di freezer hingga membeku.
Matcha mochi ice cream juga menjadi salah satu contoh kreasi dessert yang memadukan rasa teh hijau dengan tekstur lembut dan kenyal.
4. Puding Matcha
Puding bisa menjadi pilihan bagi yang ingin membuat dessert dengan tekstur lembut. Campurkan bubuk matcha ke dalam adonan susu, gula dan agar-agar. Pastikan matcha dilarutkan terlebih dahulu agar tidak menggumpal.
Untuk membuatnya semakin menarik, puding matcha dapat diberi lapisan susu atau cokelat putih. Perpaduan warna hijau dengan putih akan membuat tampilannya terlihat lebih cantik ketika disajikan.
5. Mille Crepe Matcha
Kalau ingin membuat hidangan yang terlihat lebih istimewa, mille crepe matcha bisa masuk dalam daftar. Dessert ini dibuat dari lembaran crepe tipis yang disusun bertumpuk bersama lapisan krim.
Bubuk matcha dicampurkan ke dalam adonan crepe, kemudian setiap lembar dimasak tipis-tipis. Setelah dingin, susun crepe dengan lapisan krim di antaranya. Bagian atasnya dapat diberi taburan matcha agar aroma tehnya semakin terasa.
Kreasi mille crepe dengan matcha juga telah banyak digunakan dalam resep dessert modern. Salah satunya memadukan matcha dengan white chocolate sehingga menghasilkan perpaduan rasa manis dan sedikit earthy.
Saat menggunakan teh hijau untuk makanan, pilih bubuk yang memang sesuai untuk kebutuhan memasak. Matcha sendiri merupakan teh hijau yang dibuat dari daun teh yang digiling menjadi bubuk halus. Warna hijau yang cerah dan aroma yang segar dapat menjadi salah satu tanda yang perlu diperhatikan ketika memilih matcha.
Follow Official WhatsApp Channel chanelmuslim.com untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
***
Lima kreasi tersebut bisa disesuaikan dengan bahan yang tersedia di rumah. Tidak harus langsung membuat dessert yang rumit. Cookies atau pancake dapat menjadi pilihan awal sebelum mencoba puding, es krim dan mille crepe. Dengan sedikit kreativitas, teh hijau tidak hanya nikmat diminum tetapi juga bisa menjadi bahan menarik untuk berbagai hidangan. [DW]
