ChanelMuslim.com – Urap sayur bisa jadi menu paling favorit keluarga lho! Apalagi sayurnya bisa dikreasikan sesuai dengan kesukaan keluarga. Dipadu dengan kelapa parut ditambah bumbu halus akan membuat makan siang terasa istimewa.
Berikut resep Urap Sayur Sederhana yang bisa dicoba:
Bahan-Bahan:
250 gram kelapa muda, diparut
1 ikat daun singkong / bayam / kangkung
1 ons tauge
5 buah kacang panjang, dipotong kecil-kecil
Bumbu Halus :
4 siung bawang putih
5 cm kencur
5 lembar daun jeruk
3 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah rawit
1/2 sendok makan gula merah
Secukupnya garam
Cara Membuat:
1. Semua sayuran direbus. Untuk sayuran bisa menggunakan sayur apa saja.
2. Campur kelapa muda parut dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk hingga merata. Setelah itu masukkan kelapa berbumbu diatas daun dan dikukus selama 30 menit.
3. Campur sayuran rebus dengan kelapa berbumbu. Aduk hingga merata.
4. Sajikan bersama lauk dan kerupuk.
Selamat mencoba. (jwt)
