MEMAKAI jenis santan yang bagus untuk masakan pastinya akan membuat cita rasa dari masakan itu meningkat. Santan adalah salah satu bahan makanan pokok yang wajib ada di dapur.
Santan bisa menjadikan masakan menjadi lezat dan gurih. Baik untuk Cake maupun sajian keluarga.
Baca Juga: 4 Olahraga Ringan untuk Bakar Lemak Santan Lebaran
Jenis Santan yang paling Bagus untuk Masakan
Jika dulu kita harus repot mengupas kelapa, memarut dan memeras kelapa menjadi santan, kini seiiring dengan perkembangan zaman, santan juga mengalami banyak kemajuan kemajuan.
Bahkan tidak saja santan berbentuk cairan tetapi juga santan bubuk.
Nah, apa saja sih beda dari santan tersebut, berikut penjelasannya:
1. Santan Murni
Santan murni atau santan peras ini terbuat dari parutan kelapa asli. Santan ini memiliki cita rasa yang paling baik dan bisa digunakan di semua masakan. Kelemahan dari santan ini adalah daya tahannya alias durasi penyimpanannya yang singkat.
2. Santan instan
Santan ini punya tekstur yang lebih kental dibandingkan santan murni. Ini karena adanya tambahan guar gum atau sirup jagung. Kandungan ini bisa mengawetkan umur santan dan juga mengentalkan konsistensi santan.
Santan ini sangat cocok untuk membuat berbagai masakan yang manis.
3. Santan bubuk
Santan ini dibuat dari kelapa yang melalui proses spray dryer (proses penguapan lalu dikeringkan dengan suhu yang sangat tinggi).
Setelah melalui proses itu santan pun menjadi bentuk bubuk. Santan ini mudah larut seperti susu bubuk instan jika ditambahkan air hangat. Santan ini juga cocok untuk hidangan apapun.
Tapi, apapun pilihan santan yang dikenakan disarankan menggunakan sesuai kebutuhan dan kondisi. Karena masing-masing santan memiliki kelebihan dan kelemahan masing-masing.
Jika kondisi sedang di rumah disarankan menggunakan santan murni daripada santan instan atau bubuk. Jika dalam perjalanan atau dalam keadaan yang menyulitkan mendapatkan santan murni, menggunakan santan instan atau bubuk juga tidak ada masalah.
Semoga bermanfaat. [jwt/vemale/Cms]
