INDONESIA walaupun sudah mempunyai UU Jaminan Produk Halal namun masih berproses untuk mewujudkan ekosistem halal.
Waspada peredaran daging non haram seperti daging babi. Adanya jaminan dan produk halal dari hulu ke hilir masih banyak kendala dalam penyediaannya.
Salah satunya adalah masalah daging potong yang dikonsumsi umat muslim.
Mari kita lihat ciri-cirinya.
Ciri Daging Mentah Babi
1. Dari warna dagingnya:
Daging sapi berwarna merah tua, sedangkan daging babi merah muda.
2. Dari warna lemaknya:
Lemak sapi berwarna putih, sedangkan lemak babi berwarna kuning krem atau putih tulang.
Follow Official WhatsApp Channel chanelmuslim.com untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
3. Dari bentuk lemaknya:
Lemak sapi teksturnya padat dan mudah dipisahkan dari daging. Lem orak babi basah, lengket, dan bergabung dengan daging, sehingga relatif sukar dipisahkan dari daging.
4. Dari serat dagingnya:
Serat daging sapi lebih tebal daripada serat daging babi, sehingga rendang atau dendeng sapi lebih alot (lebih keras) daripada rendang atau dendeng babi.
5. Dari aroma dagingnya:
Aroma daging sapi harum khas daging sapi, sedangkan aroma daging babi wengur (eneg) khas daging babi.
Aroma daging babi kombinasi antara apek (tengik), amis, dan pesing.
6. Dari harga dagingnya:
Standar harga daging sapi-sapi berkualitas baik dalam kondisi normal Rp120.000,00 sampai dengan Rp130.000,00 sedangkan harga daging babi sangat tergantung kualitasnya.
Waspada Daging Babi, Ini Ciri-cirinya
Jika kualitas bagus (lemak tipis) harganya hanya dikisaran Rp75.000,00 sampai dengan Rp90.000,00.
Jika kualitas jelek, harganya hanya sekitar Rp45.000,00 sampai dengan Rp55.000,00 saja.
View this post on Instagram
Baca juga: Ini 22 Istilah Daging Babi yang Perlu Kamu Ketahui
Ciri Daging Matang Babi
1. Dari tulisannya:
Kalau ada tulisan “Sedia menu babi”, berarti menggunakan bahan dari babi.
2. Dari aroma kuahnya:
Masakan menggunakan daging sapi aromanya harum dan sedap. Jika menggunakan daging babi aromanya tidak sedap.
3. Warna:
Warna daging babi ketika sudah dimasak putih pucat.
4. Dari kuah masakannya:
Jika menggunakan daging sapi, kuahnya bening dan encer. Jika menggunakan daging babi, maka kuahnya keruh, kental, dan sangat berminyak.
5. Dari uap masakannya:
Jika menggunakan daging sapi, uapnya tipis dan naiknya relatif cepat. Kesannya seperti ringan.
Jika menggunakan daging babi, uap masakannya sangat banyak, berkumpul di bawah, dan tidak mau naik. Kesannya seperti berat.
Itu dia ciri-ciri dari daging babi. Harap berhati-hati ya Sahabat Muslim, semoga bermanfaat.[Sdz]
