Chanelmuslim.com – Menu keluarga selalu punya cerita berbeda setiap harinya.
Termasuk dengan resep Soto Kuning Bogor yang dimodii oleh Khusnul Chotimaa dalam akun Instagramnya @imaanoona.
Resep yang simple, cepat dan mudah ala Chusnul Khotimaa untuk diolah cocok jadi referensi menu santap siang keluarga.
Bahan-Bahan:
750 gr Daging Sapi
2 batang Sereh, memarkan
3 cm Lengkuas, memarkan
2 lembar Daun Salam
1 lt Santan dari 1 buah kelapa
Air secukupnya
3 sdm Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
12 butir Bawang Merah
8 siung Bawang Putih
1 sdm Merica
4 cm Kunyit
3 butir Kemiri
4 cm Jahe
Bahan pelengkap:
Seledri iris halus
Daun bawang iris halus
Emping
Irisan cabe rawit
Jeruk nipis peras
Cara Membuat:
1. Rebus daging sebentar di air mendidih. Buang air darahnya. Tiriskan lalu potong dadu.
2. Tumis hingga harum bumbu halus, tambahkan sereh, lengkuas dan daun salam.
3. Masukkan daging, aduk rata.
4. Tambahkan santan dan air, masak hingga mendidih.
5. Beri garam dan gula, masak hingga daging empuk. Koreksi rasa, angkat.
6. Sajikan dengan nasi dan bahan pelengkap.
Selamat mencoba. (jwt/@imaanoona)
