OATMEAL cranberry cookies adalah salah satu resep untuk sajian lebaran yang dibagikan oleh Bunda Icha Savitry. Pada lebaran tahun ini, ia membagikan tujuh resep cookies yang patut kamu coba.
“Tahun ini saya termasuk telat bikin kue. Hilalnya baru terlihat dua hari lalu. Beginilah kalau pejuang last minute. Tapi alhamdulillah akhirnya selesai semua sesuai harapan. Semua ada 7 jenis cookies,” tulis Icha dalam akun IG-nya.
“InsyaAllah akan saya bagikan resep-resepnya mulai hari ini. Menambah koleksi resep kukis Lebaran yang saya kumpulkan di sini #resepkukisichasavitry . Cekidot,” tambahnya.
Baca Juga: Resep Tiropita Cemilan Khas Yunani ala Icha Savitry
Sajian Lebaran Oatmeal Cranberry Cookies ala Bunda Icha Savitry
Oleh: @ichasavitry
Untuk 20 buah
Bahan:
150 gr tepung terigu serbaguna (protein sedang)
120 gr rolled oats
150 gr gula kastor (gula pasir halus)
140 gr butter
80 gr cranberry kering (bisa diganti kismis), cincang
Cara Membuat:
1. Panaskan oven 175°C. Alasi baking tray dengan kertas roti.
2. Siapkan food processor. Masukkan semua bahan. Proses 2-3 menit hingga tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi 20 bulatan.
4. Atur bulatan pada baking tray. Lebarkan dengan tangan/sendok hingga ketebalan 1/2 cm. Lakukan hingga adonan habis. Beri jarak 2-3 cm untuk tiap adonan.
5. Panggang dalam oven (rak tengah) selama 15 menit/sesuaikan dengan oven masing-masing, hingga bagian tepi dan bawah cookies mulai kecokelatan.
Jangan memanggang terlalu lama, karena cookies akan jadi keras nantinya. Keluarkan dari oven.
6. Dinginkan pada wiring rack suhu ruang hingga cookies betul-betul dingin. Simpan dalam wadah kedap udara.
View this post on Instagram
Bunda Icha Savitry adalah seorang ibu dari satu anak, WNI yang menetap di kota kecil Haugesund, Norwegia. Bersama Fatih, anaknya, dan sang suami, Icha aktif membagikan aktivitas kesehariannya lewat akun IG @ichasavitry.
Sahabat Muslim, tertarik mencoba resep kue lebaran dari Bunda Icha ini? Selamat berkreasi ya.[ind]
