MEMBUAT kue putu, kue khas tradisional nusantara, berwarna merah putih bisa menjadi salah satu cara Bunda untuk memeriahkan Hari Ulang Tahun (HUT) ke-77 Republik Indonesia.
Terinspirasi dari resep yang ada di cookpad oleh Eva Dwi. Bunda bisa mencobanya untuk keluarga di rumah:
Bahan-bahan
- 200 gr tepung beras
- 120 ml air
- 3 buah strawberi
- Secukupnya, pewarna merah
- 1/2 sdt Garam
- 150 gr gula merah, sisir halus
- 1 lembar daun pisang
- 150 gr kelapa parut
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Baca Juga: Resep Kue Cubit Empuk dan Legit
Membuat Kue Putu Merah Putih, Meriahkan Hari Kemerdekaan Bersama Keluarga
Langkah Membuat
1. Campurkan kelapa parut beserta garam dan daun pandan lalu kukus ±10 menit. Angkat dan sisihkan. Lalu kukus tepung beras ±15 menit. Angkat dan sisihkan.
2. Haluskan strawberi dengan ± 60ml air, lalu saring dan ambil airnya. Sisihkan.
Kemudian bagi 2 tepung beras kukus yang sudah dingin dalam wadah berbeda. Beri masing-masing campuran garam ¼ sdt. Aduk rata.
Dalam wadah 1 masukkan sari juice strawberi secara perlahan dalam tepung aduk hingga tercampur rata dan tepung bergerindil.
Jika warna kurang merah bisa di tambah pewarna merah. Dalam wadah yang lain, lakukan hal yang sama dengan air putih sampai tercampur dan bergerindil.
3. Saring adonan satu per satu hingga semua adonan tepung menjadi halus berbutir. Sisihkan. Potong-potong daun pisang sesuai ukuran yang diinginkan lalu gulung dan rekatkan dengan bantuan strapler. Sisihkan
4. Masukkan tepung yang sudah halus dan berwarna dalam cetakan daun pandan. Boleh merah dulu atau putih dulu.
Isi kurang lebih ½ dari wadah cetakan dengan 1 warna tambahkan potongan gula lalu tambah isi cetakan dengan warna yang kedua sampai tertutup.
Kemudian kukus dalam dandang yang sudah panas kurang lebih 15 menit atau sampai matang dengan api sedang, Angkat dan sisihkan.
Lepaskan kue putu dari daun pandan dengan bantuan gunting lalu susun dalam wadah dan taburi kelapa parut yang sudah di kukus tadi, kue putu siap di sajikan.
