?
ChanelMuslim.com – Ayam Baboto, kuliner khas Timur satu ini sekilas mirip botok karena dibungkus dengan daun pisang. Tetapi bedanya Ayam Baboto menggunakan campuran daun kenari bukan daun kemangi.
Berikut resep Ayam Baboto spesial dari Chef Rudy Choirudin dikutip dari laman rasasayange:
Bahan-Bahan:
250 gram daging ayam dicincang kasar
½ sdt Ladaku Merica Bubuk
2 buah cabe merah buang biji, belah, rajang halus
2 batang daun bawang hijaunya saja rajang halus
2 sdm kenari yang sudah direndam air panas
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
5 buah bawang merah
1 sdm kenari yang sudah direndam air panas
1 ½ sdt garam
Bahan Pelengkap:
1 sdt Desaku Kunyit Bubuk
250 ml santan kentalnya
1 butir telur
Daun pisang dan semat lidi secukupnya untuk membungkus
Cara Membuat :
1. Campur semua bahan-bahan aduk rata lalu masukkan bumbu halus yang sudah dihaluskan kemudian campur rata.
2. Tambahkan bahan pelengkap dan campur rata.
3. Bungkus 2 sdm penuh adonan dengan daun pisang lalu semat dengan lidi.
4. Kukus selama 15-20 menit lalu.
5. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi.
Selamat Mencoba. (jwt/rasasayange)
