SOTO Kudus bercitarasa gurih merupakan ciri khas kuliner Kabupaten Kudus, Jawa Tengah. Olahan soto ini nikmat tidak saja dari rasa kuah yang sedap saja tetapi juga isian yang mengunggah selera.
Hidangan soto ini biasanya diolah tidak menggunakan santan, jadi sangat ringan cocok untuk berbuka dan sahur. Praktis dan menghemat waktu ya sahabat muslim.
Soto kudus biasanya dilengkapi sate telur puyuh, sate jeroan, dan tempe agar lebih kenyang. Penasaran resepnya?
Berikut resep dari @yoriakitchen bisa jadi referensi.
Baca Juga : Resep Spanakopita Rolls, Kudapan Gurih dan Lezat untuk Berbuka Puasa
Resep Soto Kudus
Bahan :
1 ekor ayam kampung
6 butir bawang putih
4 butir bawang merah
4 butir kemiri
2 batang sereh
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 jempol lengkuas, geprek
1 jempol jahe, geprek
1 sdm garam
1/2 sdt jinten
1/4 sdt lada putih
Pelengkap
1 buah kentang, iris tipis
Secukupnya tauge
Secukupnya jeruk nipis, seledri dan bawang goreng
Baca Juga : Resep Dimsum Gluten Free yang Lezat dan Menyehatkan
Cara Membuat :
Presto ayam kampung 15 menit kemudian angkat ayam, suwir-suwir dagingnya
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri lalu tumis hingga harum lalu masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan sereh, tumis sebentar lalu masukkan kuah presto
Tambahkan garam, jinten, dan lada putih lalu masak hingga mendidih terakhir koreksi rasa
Keripik kentang: cuci bersih kentang beserta kulitnya kemudian iris tipis lalu goreng hingga kecoklatan
Susun diatas mangkuk, nasi, suwiran daging ayam, toge, seledri, bawang goreng dan keripik kentang lalu siram dengan kuah soto sajikan bersama jeruk nipis dan sambal.
Selamat mencoba dan semoga menginspirasi sahabat muslim. [wmh]
