?ChanelMuslim.com – Yogyakarta, kota Bakpia ini ternyata tak hanya memiliki gudeg dengan cita rasa manis. Ada juga oseng-oseng mercon.
Oseng-oseng dengan rasa yang bikin mulut mau meledak ini awalnya dikenalkan oleh Bu Narti yang dikenal dengan Oseng-Oseng Bu Narti.
Warung sederhana selalu dipadati pengunjung setiap hari. Apalagi bagi penyuka pedas.
Tapi, kini tak perlu ke Yogyakarta untuk mencicipi oseng-oseng Mercon Bu Narti, laman Kecap Bango berbagi resep Oseng-oseng Mercon Bu Narti yang dinobatkan sebagai Legenda Kuliner Nusantara.
Bahan-Bahan:
500 gr Daging sapi ( tetelan/koyor), diiris-iris kecil
3 lembar Daun salam
3 cm Lengkuas, diris-iris, di geprak
5 gr Gula merah
Garam, secukupnya
5 sdm Minyak goreng
300 ml Air matang
Bumbu Halus:
200 gr Cabe rawit merah
50 gr Cabe merah keriting
10 siung Bawang merah
5 siung Bawang putih
2 cm Jahe
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak di dalam wajan, masukkan lengkuas, daun salam serta bumbu yang dihaluskan. Tumis hingga kelihatan agak matang.
2. Masukkan daging tetelan sapi kedalamnya, aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata.
3. Tambahkan air matang, dan masak hingga daging empuk.
4. Tambahkan gula merah , garam dan kecap manis Bango.
5. Aduk-aduk terus hingga bumbu meresap.
6. Siap disajikan dengan taburan bawang merah diatasnya.
Selamat Mencoba. (*)
