ChanelMuslim.com – Banyak dari kita enggan menumis olahan daging sapi karena takut alot,keras, berbau amis dan tidak matang sempurna. Akibatnya olahan daging terbuang percuma.
Tapi tahukah sebenarnya mengolah daging untuk ditumis sangat sederhana dan mudah lho sahabat muslim. Berikut tips agar olahan tumisan daging tidak alot dan matang sempurna:
1. Gunakan Daging Sapi
Tumisan daging sangat direkomendasikan mengggunakan daging sapi bukan daging kambing. Pilihlah bagian Sandung Lamur yang bertekstur lunak dan cepat matang.
2. Potong Daging Tipis-Tipis
Rahasia tumisan daging enak dan daging matang adalah cara memotong daging. Usahakan selalu memotong daging tipis-tipis. Hindari memotong daging dadu atau kotak karena akan memperlambat proses memasak..
[gambar2] Source: Food Fanatic
3. Gunakan pengempuk daging
Jika ingin daging lebih empuk saat disantap, sahabat muslim bisa menggunakan pengempuk daging. Olah daging terlebih dahulu dengan pengempuk sebelum ditumis.
4. Marinasi dan Berikan Ekstra Bumbu
Rahasia paling umum saat menumis daging adalah daging di Marinasi akan membuat daging mengalami proses pengempukan secara alami dari olahan bumbu-bumbu marinasi. Biarkan sekitar 1 jam di lemari pendingin atau biarkan semalaman agar bumbu meresap.
5. Tumis dengan Api Besar
Rahasia tumisan di resto-resto adalah mengggunakan api besar dan tanpa jeda. Usahakan tidak kemana-mana saat menumis. Tambahkan bumbu yang pas termasuk bawang Bombay dan Paprika agar tumisan daging sapi semakin nikmat.
Nah, sangat sederhana ya sahabat muslim menghasilkan olahan tumisan daging sapi yang lezat, matang dan tidak alot. Semoga bermanfaat. [jwt]
