ChanelMuslim.com – Wool Roll Bread atau roti gulung berbentuk benang wol ini kini tengah jadi olahan roti viral di dunia. Roti Wool Roll Bread yang pertama kali dikenalkan oleh Apron ini menjadi viral karena bentuknya yang menarik mirip benang wool yang dipintal. Bahkan Wool Roll Bread tak hanya menarik rotinya juga sangat lembut dan empuk.
Jika sahabat muslim ingin membuat Wool Roll Bread yang menarik, rapi, lembut dan empuk, berikut tipsnya:
1. Pastikan Proses Proofing Sempurna
Salah satu kunci sukses membuat roti menjadi lembut adalah proses proofing yang sempurna. Mulai dari memastikan ragi aktif, takaran yang pas sampai proses pengulenan harus pas. Jangan sampai adonan bergerindil.
Adonan roti yang fermentasinya kurang atau berlebihan tidak akan mengembang dengan baik ketika dipanggang. Pastikan adonan sudah kalis dan elastis sebelum didiamkan.
2. Bagi Adonan dengan Tepat dan Sama Beratnya
Pastikan membagi adonan sama beratnya. Timbanglah adonan tersebut sebelum proses membentuk pintalan rajutan wol.
3. Bentuk Adonan Wool Bread dengan Garis Vertikal yang Rapat
Inilah proses yang menentukan Wool Roll Bread rapi dan menarik. Caranya setelah menggilas dan lebarkan adonan yang telah dibagi menggunakan rolling pin, hingga berbentuk lonjong.
Kemudian buatlah sayatan vertikal di 1/2 bagian adonan tersebut. Disarankan sayatan vertikal tidak terlalu kecil dan juga tidak terlalu besar. Hal ini dilakukan agar hasilnya pintalan benang wol menarik.
4. Tutup Adonan hingga Mengembang 2 Kali Lipat
Setelah semua dibentuk seperti pintalan rajutan. Kemudian taruh di dalam loyang, tutup dan simpan adonan di tempat hangat hingga mengembang 2x lipat (60 menit).
Kemudian panaskan oven 170°C. Olesi adonan dengan milk wash hingga merata. Panggang dalam oven selama 17-20 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Matikan oven dan Wool Roll Bread siap disantap dengan hasil rapi, menarik dan empuk.
Selamat mencoba dan semoga tipsnya bermanfaat. [jwt]
