TIPS membuat kue lebaran nastar yang cantik dan anti retak untuk hari raya idul fitri 1445 H.
Kue nastar adalah salah satu kue khas Indonesia yang banyak disukai oleh banyak orang, terutama saat momen-momen tertentu seperti Lebaran.
Kue ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam dengan isian selai nanas yang manis. Namun, seringkali kita mengalami masalah saat membuat kue nastar, yaitu kue yang retak atau melebar saat proses pembuatan.
Baca juga: Tips Cara Ampuh Merawat Kulit Wajah agar Tidak Kusam
Tips Membuat Kue Nastar yang Cantik dan Anti Retak
Berikut ini tips membuat kue nastar yang cantik dan anti retak:
Menggunakan spatula anti lengket untuk mengaduk adonan kue nastar
Adonan dasar nastar sebaiknya dikocok dan diuleni dengan spatula anti lengket. Karena bila diaduk pakai tangan, bisa menyebabkan margarin mencair karena pengaruh suhu tangan yang hangat, sehingga adonan jadi mudah retak ketika dipanggang.
Jangan Terlalu Banyak Menggulung Isian
Menggulung isian nastar dengan terlalu banyak dapat menyebabkan kue retak atau melebar saat dipanggang.
Gunakan isian yang cukup untuk setiap bola adonan nastar. Hindari menggulung isian dengan berlebihan agar kue dapat mempertahankan bentuknya dengan baik.
Pastikan adonan tidak lengket saat dibentuk di tangan
Takaran tepung dan mentega harus benar-benar tepat. Jangan sampai adonan terlalu lembek. Bila adonan terlalu lembek, nantinya ketika dipanggang, permukaannya bisa pecah dan retak.
Kalau adonan masih lengket dan gampang menempel di tangan ketika dibentuk, maka penting untuk mengukur kembali takarannya. Pastikan saat dibentuk, adonan tidak lengket di tangan.
Follow Official WhatsApp Channel chanelmuslim.com untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Gunakan Loyang yang Tepat
Pemilihan loyang juga mempengaruhi hasil akhir kue nastar. Loyang yang terlalu besar atau terlalu kecil dapat menyebabkan kue retak atau melebar.
Gunakan loyang yang sesuai dengan ukuran dan jumlah kue nastar yang kamu buat. Pastikan loyang tersebut juga anti lengket atau gunakan kertas roti untuk menghindari kue menempel.
Pengolesan dilakukan setelah pemanggangan
Proses pengolesan kuning telur dilakukan setelah kue nastar dipanggang setengah matang. Biasanya kue nastar perlu dipanggang dulu selama 10 menit baru kemudian diolesi dengan kuning telur.
Usahkan olesi permukaan nastar sampai bagian bawah yang menyentuh loyang agar warna kuningnya cantik merata. Setelah itu, panggang lagi sampai kue benar-benar matang.
Dengan mengikuti tips di atas, diharapkan kamu dapat mengatasi masalah kue nastar yang retak atau melebar dan dapat membuat kue nastar yang sempurna dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. [Din]
