ChanelMuslim.com – Garam merupakan salah satu bumbu masak yang wajib ada dalam setiap olahan masakan. Garam memberikan rasa asin dan nikmat pada makanan sehingga tidak heran jika garam menjadi komoditas yang dicari-cari. Harga garam juga sering kali berubah tidak tentu.
Padahal, garam tidak cukup baik untuk kesehatan tubuh. Apalagi jika penggunaannya berlebihan. Ditambah lagi, kandungan yodiumnya yang rendah menurunkan nilai gizi dari garam. Namun, jangan khawatir. Dikutip dari Vemale, ada 4 bahan pengganti garam yang asin dan menyehatkan sebagai berikut.
1. Margarin
Berbeda dengan mentega, margarin memiliki rasa asin karena margarin mengandung garam. Margarin dapat digunakan sebagai pengganti minyak untuk menumis. Sayuran dan masakan yang ditumis menggunakan margarin akan memiliki rasa yang cenderung asin dan tentu saja menyehatkan.
2. Kecap asin
Kecap asin biasa dicampurkan pada beberapa sajian masakan. Rasanya yang asin bisa digunakan untuk mengganti garam. Untuk sajian tumisan, penggunaan kecap asin dapat ditambahkan lalu dipadukan dengan rebon agar rasanya semakin kuat dan menyehatkan.
3. Saus tiram
Penyelamat rasa tumisan. Cukup tambahkan saus tiram pada tumisan akan membuat tumisan makin enak. Saus tiram dalam proses produksinya memanfaatkan garam untuk menguatkan rasa. Ketika sudah menggunakan saus tiram hindari menggunakan garam lagi. Hal ini tentu lebih menyehatkan untuk tubuh.
4. Ikan asin
Dalam proses pembuatannya ikan asin memanfaatkan garam untuk mengawetkan. Ikan asin dapat digunakan sebagai bumbu tabur. Goreng ikan asin hingga kering, lalu tumbuk hingga halus. Bumbu tabur ini cocok untuk jenis masakan yang ditumis dan menyehatkan tubuh.
Itulah bahan pengganti garam yang lebih asin dan menyehatkan. Semoga tips di atas bermanfaat. Selamat mencoba! (Wnd)
