APAKAH ada memasak dengan teknik flambe yang tidak menggunakan alkohol? Atau, ada yang pernah lihat langsung koki resto atau pedagang yang melakukan teknik memasak keluar api ini menggunakan bahan yang halal?
Tahukah kamu, ternyata ada lho alternatif lain yang dapat digunakan untuk memasak dengan teknik flambe tanpa alkohol.
Teknik memasak dengan api di teflon atau di wajan ini menjadi salah satu atraksi dari koki untuk menghibur pelanggan.
Tidak hanya ada di restoran-restoran mewah, sajian teknik memasak dengan api di wajan ini kini juga banyak ditemui di pinggir jalan dan dilakukan oleh para penjaja street food.
Cara ini sebaiknya dilakukan dengan hati-hati dan pastikan tempat memasak aman dan jauh dari barang-barang yang mudah terbakar.
baca juga: Tips dan Trik Memasak Pasta Lembut
Teknik Flambe Tidak Harus Pakai Alkohol, Begini Caranya
Caranya:
1. Isi wajan dengan minyak goreng secukupnya dan dipanaskan
2. Setelah wajan sudah benar-benar sangat panas, masukkan bahan makanan.
3. Penting untuk memberi sedikit air pada makanan untuk membantu api naik ke wajan nantinya
4. Saat bahan-bahan sudah masuk, langsung angkat dan goyang-goyangkan wajan agar api muncul
5. Terus goyang-goyangkan hingga bahan masakan matang
Tips lain:
Wajan yang digunakan harus aman dan sesuai standar, yaitu harus berbentuk bulat, cukup dalam, dan handle atau pegangannya berukuran panjang biar tetap aman.
View this post on Instagram
