ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, keju begitu familiar bagi pecinta kuliner. Produk olahan susu yang punya tekstur lembut dengan rasa asin yang cukup kuat ini bahkan telah menjadi salah satu pelengkap aneka olahan makanan dan minuman.
Meski Keju lebih populer di Barat, tetapi di Indonesia setidaknya ada lima keju yang sangat familiar dan sering digunakan oleh keluarga di Indonesia.
Berikut lima jenis keju yang populer di dapur keluarga Indonesia:
1. Keju Cheddar
Keju jenis Cheddar ini sangat familiar di tanah air. Biasanya digunakan sebagai topping kue kering.
Jenis keju Cheddar memiliki kadar lemak sekitar 48 persen, sehingga teksturnya lebih keras dan tak mudah meleleh saat diolah.
Selain keju cheddar yang berwarna kuning pucat, ada juga jenis keju cheddar berwarna oranye yang sering digunakan sebagai isian burger. Red Cheddar memiliki tekstur mudah meleleh saat panas.
2. Keju mozzarella
Berbeda dengan Cheddar, keju Mozarella memiliki tekstur lembut dan meleleh saat diolah serta rasanya tidak terlalu asin.
Biasanya keju Mozarella digunakan sebagai topping pizza atau pasta karena sifatnya yang mudah leleh saat dipanaskan.
Keju mozzarella sendiri di Indonesia sering digunakan juga untuk isian risoles, tahu isi, Mozarella balur tepung, lumpia Mozarella dan banyak lagi.
Baca Juga: Buah Kejujuran dari Cek Rp35,5 Milyar
Lima Jenis Keju yang Familiar di Indonesia
3. Keju Parmesan
Parmigiano-Reggiano atau lebih familiar dengan keju parmesan termasuk jenis keju keras yang memilki cita rasa dan aroma kuat. Rasa kuat keju berwarna kuning kusam ini dihasilkan dari proses pembuatannya lama.
Keju parmesan membutuhkan waktu hingga dua tahun hingga siap dikonsumsi. Inilah yang menyebabkan harga jual keju parmesan lebih mahal daripada keju cheddar atau keju mozzarella.
Keju Parmesan banyak digunakan sebagai penambah rasa pada aneka sup, pizza, hingga pasta. Begitu juga keju beraroma khas ini sering digunakan untuk menambah aroma pada kue kering diantaranya kue kastengels.
4. Keju edam
Sekilas Keju edam mirip buah apel. Keju ini merupakan jenis keju asal Belanda berwarna kuning keemasan dan dilapisi kulit berwarna merah. Keju Edam merupakan jenis keju semi lunak dan memikiki cita rasa asin-gurih.
Keju edam sering digunakan sebagai campuran membuat adonan kue kering.
5. Keju emmental
Keju asal Switzerland ini memiliki ciri khas berlubang-lubang Uniknya, semakin tua usia keju emmental, diameter bulatan di permukaan keju ini juga semakin lebar.
Keju bertekstur lembut ini punya rasa gurih yang tak terlalu kuat, sehingga cocok disantap secara langsung. Keju emmental juga cocok disajikan sebagai isian burger, dipanggang, atau diolah menjadi cheese fondue.
Nah, itulah lima jenis keju yang sangat familiar di dapur keluarga Indonesia. Semoga bermanfaat ya sahabat muslim. [jwt]
