ChanelMuslim.com – Cabai merupakan salah satu bahan makanan dan bumbu dapur wajib ada di dapur. Terutama bagi keluarga penyuka masakan pedas.
Selain itu, menyimpan cabai dalam jumlah yang banyak juga sangat membantu, apalagi saat cabai mahal.
[gambar4]
Sahabat muslim tidak perlu takut jika cabai akan busuk jika disimpan terlalu lama karena cara yang tepat akan membuat cabai bisa bertahan berbulan-bulan.
Berdasarkan pengalaman tim chanelmuslim.com, berikut cara menyimpan cabai yang tepat agar tahan lama dan tidak busuk:
1. Pilihlah cabai segar dab berkualitas bagus
Pastikan saat membeli cabai pilihlah cabai yang bagus, segar dan baru dipetik. Cabai segar akan terlihat dari batang cabai yang masih hijau. Cabai terlihat lebih lembab dan tidak kering. Biasanya cabai segar akan mengeluarkan bau khas cabai. Dengan meluangkan waktu memilih cabai yang bagus saat membeli cabai bisa membantu proses penyimpanan yang tahan lama.
2. Tebar cabai di dalam wadah datar
Setelah itu, pastikan lagi cabai yang dibeli sudah bagus. Kemudian tebar di dalam wadah datar semua cabai. Angin-anginkan agar cabai kering dan tidak basah. Hal ini dilakukan untuk mencegah cabai busuk saat disimpan di lemari es.
[gambar3]
Foto: Instagram @lilyminarosa
3. Masukkan ke dalam Wadah Tertutup
Tahap berikutnya jika sudah terlihat cabai kering dan tidak basah lagi, masukkan ke dalam wadah penyimpanan. Jangan lupa taruh dua lembar tisu dapur kering di dasar paling bawah wadah.
4. Tambahkan bawang putih
Kupas lah 4 siung bawang putih dan masukkan ke dalam wadah penyimpanan cabai. Tutup lagi dengan tisu kering diatasnya. Simpanlah di dalam lemari es bagian penyimpanan sayur. Cabai akan bertahan hingga 1 bulan.
5. Haluskan Cabai dan Tumis
[gambar2]
Solusi lain agar cabai tahan lama adalah haluskan cabai kemudian masak dengan minyak goreng dan bisa disimpan dalam freezer sesuai porsi masak.
6. Simpan dalam bentuk cabai kering
[gambar1]
Alternatif lain agar cabai tahan lama dan tidak mudah busuk adalah cabai dalam bentuk cabai kering. Bahkan bisa disimpan dalam wadah tertutup di suhu ruangan. Jika ingin menggunakan bisa langsung dihaluskan saat akan memasak bersama bumbu lainnya atau direndam terlebih dahulu agar rasa cabai lebih segar.
Itulah cara mudah menyimpan si merah yang selalu menambah rasa pada makanan kita. Semoga bermanfaat ya sahabat muslim. [Jwt]
