ChanelMuslim.com – cara menyimpan telur yang benar dan awet sering dianggap sepele. Padahal telur menjadi salah satu kebutuhan makanan yang sering dikonsumsi. Bagi para ibu dan sahabat muslimah, ada cara yang direkomenkasikan agar telur tak mudah rusak bahkan busuk.
Pertama, hilangkan kotoran dan debu pada telur. Bersihkan dengan cara dilap, telur yang sudah dibeli. Cek kembali, telur yang ingin disimpan sudah bersih di seluruh sisi cangkangnya. Jika cangkang masih kotor, hal ini bisa menyebabkan telur sangat mudah rusak.
Kedua, pastikan tempat penyimpanan dalam suhu dingin seperti kulkas. Dalam sebuah penelitian ilmuwan dari universitas Bristol, ada bakteri yang mudah menempel pada telur. Bakteri ini dinamakan bakteri Salmonella. Telur yang ingin tetap awet harus menghindari bakteri, kulkas menjadi solusi tempat penyimpanan telur.
Namun, posisi atau lokasi telur di kulkas juga penting. Usahakan penempatan telur tidak sembarangan dengan bercampur bahan masakan lain. Ketika telur dan bahan masakan dalam satu wadah, bau yang dikeluarkan bahan masakan bisa mengkontaminasi telur. Hal tersebut membuat telur mudah busuk.
Ketiga, Menurut British Egg Information Service, mayoritas masyarakat salah kaprah menaruh telur di dekat pintu kulkas. Telur sebaiknya diletakkan di lemari kulkas bagian dalam. Penggunaan kardus bisa menjaga telur dengan campuran makanan atau bahan lainnya. Selain itu, kardus juga berfungsi menempatkan telur agar tetap stabil dari guncangan.
Telur di dalam kulkas harus berada dibawah suhu 15 derajat celcius, suhu ini menjaga kesegaran telur. Posisi telur juga harus diperhatikan, setidaknya harus lebih runcing menghadap bawah.
Keempat, tidak perlu menstok telur dalam jumlah banyak untuk berbulan-bulan. Biasanya, masyarakat yang membeli banyak ini menyimpannya diluar kulkas. Padahal telur bisa lebih awet, jika berada di suhu 0-15 derajat celcius. Namun, suhu tidak menjamin keawetan telur, durasi telur yang tidak disimpan dengan benar kemungkinan hanya bertahan dua minggu saja. (Firda/Dailymail)
