BUAH duku menjadi salah satu buah tropis yang banyak digemari karena memiliki rasa manis dengan sedikit sentuhan asam. Daging buahnya berwarna putih bening dan bertekstur lembut sehingga nikmat disantap langsung sebagai camilan. Selain itu buah duku juga mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket ketika musim panen tiba.
Meski terlihat sederhana memilih buah duku ternyata membutuhkan ketelitian. Tidak semua buah yang tampak kuning memiliki rasa manis dan kualitas yang baik. Ada duku yang masih mentah sehingga terasa asam. Ada pula yang sudah terlalu lama disimpan sehingga kulitnya berubah kecokelatan dan daging buahnya mengalami penurunan kualitas.
Baca Juga: Apa Saja Manfaat Mengonsumsi Cokelat Panas di Malam Hari? Simak di Sini!
Bagaimana Tips Memilih Buah Duku yang Manis dan Segar agar Tidak Salah Beli?
Agar tidak salah pilih ada beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum membeli buah duku. Berikut tipsnya.
1. Perhatikan Warna Kulit Buah
Warna kulit menjadi salah satu petunjuk untuk mengenali tingkat kematangan duku. Pilih buah yang memiliki warna kuning cerah atau kuning pucat merata. Warna tersebut umumnya menunjukkan bahwa buah sudah cukup matang.
Hindari memilih duku yang masih didominasi warna hijau karena kemungkinan belum matang sempurna. Buah yang belum matang biasanya memiliki rasa lebih asam dan sedikit sepat.
Namun, jangan langsung menganggap semua buah berwarna kecokelatan sudah busuk. Duku memang dapat mengalami perubahan warna kulit setelah dipanen. Perhatikan juga tekstur dan aroma buah sebelum membelinya.
2. Pilih Kulit yang Mulus dan Tidak Rusak
Sebelum membeli periksa permukaan kulit duku secara menyeluruh. Pilih buah yang kulitnya masih utuh dan tidak memiliki banyak luka atau retakan.
Hindari buah yang terlihat berjamur atau memiliki bagian lembek. Kondisi tersebut bisa menjadi tanda bahwa buah mengalami kerusakan selama penyimpanan.
Menurut panduan penanganan pascapanen dari University of Hawaii buah duku dan langsat termasuk komoditas yang mudah mengalami penurunan kualitas setelah dipanen. Kerusakan kulit dapat mempercepat perubahan kondisi buah sehingga pemeriksaan fisik menjadi penting.
3. Perhatikan Ukuran Buah
Ukuran juga bisa menjadi salah satu pertimbangan ketika memilih duku. Secara umum buah duku memiliki bentuk cenderung bulat dengan ukuran lebih besar dibandingkan beberapa jenis langsat.
Pilih buah yang ukurannya relatif seragam jika membeli dalam jumlah banyak. Ukuran yang seragam dapat membantu memperoleh tingkat kematangan yang lebih merata.
Meski begitu ukuran besar bukan jaminan bahwa duku memiliki rasa lebih manis. Kualitas rasa juga dipengaruhi varietas tanaman dan tingkat kematangan buah.
4. Pilih Buah yang Terasa Padat
Cobalah memegang buah duku secara perlahan sebelum memasukkannya ke dalam keranjang belanja. Buah yang masih segar umumnya terasa padat dan tidak terlalu lembek.
Hindari duku yang terasa terlalu lunak ketika ditekan ringan. Tekstur tersebut bisa menunjukkan bahwa buah sudah terlalu matang atau mulai mengalami kerusakan.
Jangan menekan buah terlalu keras karena tindakan tersebut justru dapat merusak kulit dan daging buah. Cukup periksa kondisinya dengan sentuhan ringan.
5. Cek Aroma Buah
Aroma juga dapat membantu mengenali kualitas duku. Buah yang matang dan segar biasanya memiliki aroma khas yang lembut.
Sebaliknya hindari buah yang mengeluarkan bau asam menyengat atau aroma fermentasi. Bau tersebut dapat menjadi tanda bahwa buah sudah terlalu lama disimpan atau mengalami pembusukan.
Jika memungkinkan periksa satu atau dua buah dari bagian dalam kemasan. Daging buah yang baik biasanya berwarna putih bening dan tidak berlendir.
6. Perhatikan Getah pada Kulit Duku
Duku memiliki karakteristik kulit yang berbeda dengan langsat. Duku umumnya memiliki kulit lebih tebal dan relatif sedikit getah ketika matang. Sementara itu langsat cenderung memiliki kulit lebih tipis dan mengeluarkan getah putih.
Informasi dari University of Hawaii menjelaskan bahwa perbedaan karakteristik tersebut merupakan salah satu ciri yang dapat digunakan untuk membedakan duku dan langsat.
Jika menginginkan duku pilih buah yang tidak mengeluarkan banyak getah putih ketika kulitnya sedikit tergores. Namun, jangan sengaja melukai buah yang dijual karena dapat mempercepat kerusakan.
7. Periksa Kondisi Tandan Jika Membeli dalam Jumlah Banyak
Duku sering dijual dalam bentuk tandan. Jika membeli dengan cara ini perhatikan kondisi tangkai dan buah yang menempel.
Pilih tandan yang buahnya masih terlihat segar dan tidak banyak yang terlepas. Hindari tandan dengan tangkai mengering secara berlebihan atau terdapat banyak buah yang membusuk.
Pastikan juga tidak ada jamur yang tumbuh di antara buah karena dapat memengaruhi kualitas buah lainnya.
8. Pilih Penjual dengan Penyimpanan yang Baik
Selain kondisi buah perhatikan juga tempat penjual menyimpan dagangannya. Pilih pedagang yang meletakkan duku di tempat bersih dan tidak terkena panas matahari secara langsung dalam waktu lama.
Duku termasuk buah yang memiliki masa simpan relatif pendek. Penelitian pascapanen yang diterbitkan dalam Acta Horticulturae menyebutkan bahwa duku dapat mengalami pencokelatan kulit dan penurunan kualitas setelah beberapa hari pada suhu ruang.
Follow Official WhatsApp Channel chanelmuslim.com untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Setelah membeli sebaiknya simpan duku di tempat sejuk dan kering. Pisahkan buah yang sudah rusak agar tidak memengaruhi buah lainnya. Cuci duku sebelum dikupas dan dikonsumsi.
Memilih buah duku yang manis dan segar tidak cukup hanya dengan melihat ukurannya. Perhatikan warna kulit, tekstur, aroma, kondisi tandan, serta cara penjual menyimpan buah tersebut. Dengan lebih teliti saat membeli kamu bisa mendapatkan duku berkualitas yang nikmat disantap bersama keluarga. [DW]
