ChanelMuslim.com – Ayam adalah salah satu bahan makanan yang sering jadi alternatif menu cepat saat aktifitas padat. Cukup diungkep dan disimpan di freezer sesuai porsi masak. Semua urusan akan beres. Tapi meski mengungkap ayam solusi mempercepat waktu memasak. Jika mengungkepnya tidak tepat akan membuat Ayam yang kita ungkep cendrung alot bahkan daging masih mentah di dalam.
[gambar3]
Nah agar ungkepan ayam kita sukses maksimal, berikut kesalahan saat mengungkep ayam yang perlu diketahui:
1. Sering Menggunakan Api Besar
Kebanyakan dari kita menggunakan api besar saat mengungkep ayam. Alasan agar cepat matang dan bumbu meresap. Tapi tahukah jika menggunakan api besar, air ungkepan ayam akan cepat habis, sementara ayam belum matang hingga ke dalam.
Solusinya: gunakan api sedang saat mengungkep karena akan membuat bumbu meresap hingga ke dalam dan matikan api jika air sudah mulai habis.
[gambar1]
2. Sering takaran air tidak tepat
Kebanyakan dari kita sering memasukkan air yang terlalu sedikit atau terlalu banyak. Akibatnya ayam jadi alot ditambah bumbu tidak meresap atau kekurangan bumbu.
Nah, usahakan saat mengungkep ayam, tambahkan air sampai ayam terendam saja.
3. Sering mengungkep dalam waktu lama
Mengungkep ayam dalam waktu yang lama merupakan penyebab utama daging alot dan keras. Maksimal mengungkep ayam adalah jika air sudah mulai habis dan tersisa sedikit. Jangan sampai air habis dan gosong.
[gambar2]
Bahkan jika terlalu lama tekstur daging yang harusnya lembut menjadi keras dan saat digoreng menjadi keras dan susah digigit.
Itulah, tiga kesalahan dalam mengungkep ayam yang menyebabkan daging alot dan keras. Semoga bermanfaat. [Jwt]
