TIPS memilih ikan segar adalah dilihat dengan saksama setiap bagian tubuh si ikan. Ikan merupakan salah satu protein hewani yang memiliki kandungan gizi yang tinggi dan sangat baik untuk tubuh.
Ikan sendiri terdiri dari ikan air tawar dan ikan laut. Keduanya adalah makanan sumber protein yang sangat penting untuk pertumbuhan tubuh.
Baca Juga: Fanny Fabriana Bagikan Tips Memilih Hijab Olahraga
5 Tips Memilih Ikan Segar
Ikan mengandung 18 % protein terdiri dari asam-asam amino esensial yang tidak rusak pada waktu pemasakan. Kandungan lemaknya 1-20 % lemak yang mudah dicerna serta langsung dapat digunakan oleh jaringan tubuh.
Kandungan lemaknya sebagian besar adalah asam lemak tak jenuh yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan dapat menurunkan kolesterol darah.
Meski ikan kaya gizi, tetapi kita harus bisa memilih ikan yang segar agar kandungan gizinya bisa kita manfaatkan dengan baik. Berikut tips memilih ikan segar dan berkualitas saat kita membeli:
1. Mata
Ikan segar bagian matanya cerah dan menonjol. Sementara ikan tidak segar terlihat dari mata pudar dan tenggelam.
2. Insang
Biasanya ikan segar insangnya berwarna merah dan segar sementara insang tidak segar berwarna coklat atau kelabu. Jangan beli jika terlihat ikan pucat itu menandakan ikan sudah lama.
3. Dinding Perut
Ikan segar memiliki dinding perut yang masih tegang sementara ikan tidak segar terlihat dari isi perut mulai keluar.
Usahakan saat membeli pegang lah bagian perut ikan. Jika ikan terasa padat dan elastis berarti ikan segar. Sebaliknya jika ikan lembek lebih baik tidak membelinya karena itu tanda ikan tidak segar.
4. Sisik Ikan
Biasanya ikan segar memiliki sisik ikan yang kuat sementara ikan tidak segar terlihat jelas dari sisiknya yang mudah rontok.
5. Bau
Biasanya ikan segar akan berbau khas ikan berbau laut atau air. Sementara ikan tidak segar akan berbau amis yang menyengat.
Nah, sebelum membeli pastikan kenali dulu. Tips diatas bisa membantu kita membeli ikan yang segar, sehat dan berkualitas untuk keluarga tercinta. [jwt/Cms]
