ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, tahukah belut merupakan salah satu menu yang kaya protein hewani yang tinggi dan kaya manfaat. Kesulitan yang sering dialami sebagian orang adalah susahnya membersihkan belut sendiri. Apalagi karena tubuhnya sangat licin jika dipegang.
Bahkan saat ingin mengolah, banyak juga yang tidak tahu cara mengolahnya. Kadang keasinan, amis atau alot. Tapi tak perlu takut untuk mencoba. Rahasianya agar belut yang kita masak tidak amis, alot, ini 4 cara membersihkan sebelum diolah:
1. Taburi Garam
Belut biasa dijual dalam keadaan hidup. Tubuhnya sangat licin dan banyak bergerak sehingga sulit memotong dan membersihkannya.
Caranya taburi garam dan diamkan. Cara ini akan membuat belut diam dan pingsan.
2. Pukul kepala dan bersihkan lendirnya
Ambil belut yang sudah diam dan sembelih bagian leher dengan mengucapkan doa menyembelih. Kemudian jika masih bergerak bisa memukul kepala menggunakan ulekan atau batu agar mati. Biasanya belut akan banyak bergerak jika masih hidup.
Setelah itu lumuri belut dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan amis. Cuci belut setelah 5 menit untuk membersihkan lendirnya.
3. Belah perut dan buang isinya
Buat sayatan di perut belut dan keluarkan isi perutnya karena ini yang bisa membuat belut pahit dan amis. Tarik dari bagian kepala hingga ujung peut, usahakan tidak pecah dan tercampur daging belut. Cuci bersih setelah membuang isi perutnya.
4. Potong-potong dan goreng belut
Setelah dicuci bersih, potong-potong belut sesuai selera dan lumuri sedikit garam untuk memberi rasa gurih.
Goreng belut cukup setengah matang saja sebelum diolah lebih lanjut, cara ini mampu menghilangkan amisnya.
Semoga bermanfaat sahabat muslim. [jwt/fimela]
