CHEDDAR CHEESE COOKIES adalah salah satu cookies sajian lebaran yang resepnya dibagikan oleh Bunda Icha Savitry. Kuker ini merupakan satu dari tujuh resep kue yang dibagikan pada lebaran tahun ini.
“Nah, kalau ini resep aslinya adalah kaastengels, kue kering yang wajib ada setiap Lebaran di rumah kami. Tanpa cookies yang ngeju banget ini Lebaran serasa agak hambar,” kata Icha.
“Berhubung nggak punya cetakan kaastengels klasik, maka saya buat bentuk bulat begini. Biar bervariasi. Bahannya juga sedikit saya modifikasi. Silakan mencoba. InsyaAllah anti-aging, eh, antigagal,” tambahnya.
#resepkukisichasavitry
Untuk 50 buah
Bahan:
175 gr butter, suhu ruang
2 kuning telur
150 gr keju Cheddar parut
230 gr tepung terigu protein sedang
Taburan: keju Cheddar
Olesan: 2 kuning telur
Baca Juga: Resep Cream Cheese Apple Pie ala Icha Savitry
Sajian Lebaran Cheddar Cheese Cookies ala Bunda Icha Savitry
Cara Membuat:
1. Panaskan oven 160° Celcius. Alasi baking tray dengan kertas roti.
2. Siapkan food processor. Masukkan butter, kuning telur, keju, dan tepung. Proses hingga tercampur rata.
3. Bagi adonan jadi 50 bh à 30 gr. Bulatkan, kemudian pipihkan sedikit. Lakukan hingga adonan habis.
4. Atur pada baking tray. Olesi dengan kuning telur, dan beri taburan keju Cheddar parut.
5. Panggang dalam oven selama 12-15 menit hingga matang dan kuning keemasan (sesuaikan dengan oven masing-masing). Matikan oven.
6. Biarkan cookies pada baking tray pada suhu ruang. Ketika sudah betul-betul dingin, simpan dalam wadah kedap udara.
View this post on Instagram
Selain Cheddar Cheese Cookies ini, ada enam resep cookies yang dibagikan Bunda Icha, di antaranya: Savoury Parmesan Cookies, Imqaret, dan Nutty Chocolate Cookies.
Bunda Icha Savitry adalah seorang ibu dari satu anak, WNI yang menetap di kota kecil Haugesund, Norwegia. Bersama Fatih, anaknya, dan sang suami, Icha aktif membagikan aktivitas kesehariannya lewat akun IG @ichasavitry.
Sahabat Muslim, tertarik mencoba resep kue lebaran dari Bunda Icha ini? Selamat berkreasi ya.[ind]
