ChanelMuslim.com – Keciput kue kering sajian lebaran. Setiap hari raya Idul Fitri atau lebaran, aneka kue kering mulai berjejer di atas meja ruang tamu. Salah satu kue kering yang hadirnya tak pernah absen dari meja tamu di keluargaku adalah kue kering keciput. Ia adalah salah satu kue atau jajanan kering khas masyarakat di Pulau Lombok.
Hampir semua masyarakat Lombok menyukai kue kering ini. Rasanya yang gurih agak manis dan renyah sangat cocok disuguhkan sebagai cemilan di saat lebaran. Bentuknya bulat menyerupai onde-onde dalam bentuk yang lebih kecil.
Baca juga: Perawatan Wajah dengan Masker Buah
Bedanya, onde-onde ada isinya berupa kacang hijau dan agak basah. Sedangkan keciput tampilannya berbentuk kecil menyerupai kelereng yang dibalut wijen dengan rasa yang renyah dan mudah ditata untuk disajikan dalam wadah toples kue.
Di saat tidak sedang lebaran, kue kering keciput juga bisa dinikmati di beberapa pedagang kue kering di pasar. Namun keberadaannya tidak seramai dan sebanyak ketika menjelang lebaran.
Hampir semua masyarakat di Lombok pernah membuat atau pun mencicipi gurih dan renyahnya kue kering keciput. Bagi masyarakat yang tidak sempat membuat sendiri kue kering keciput, jangan khawatir keciput ini sudah bisa ditemukan hampir di setiap lapak pedagang, baik yang ada di pedagang pasar tradisional maupun di pasar modern alias supermarket.
Biasanya keciput dijual dalam kemasan cantik ukuran besar atau pun kecil sebagai oleh-oleh yang cocok untuk diberikan pada teman atau pun kerabat yang berada di tempat lain.
Cara pembuatan kue kering keciput cukup mudah. Bahan utama pembuatannya adalah tepung ketan, yang diberi tambahan tepung tapioka, telur, margarin dan gula halus, baking powder, baking soda, serta jika ingin lebih gurih bisa diberi tambahan santan kental.
Selain menggunakan tepung ketan putih bisa juga menggunakan tepung ketan hitam sesuai selera.
Baca selengkapnya di oase ChanelMuslim.com
