ChanelMuslim.com – Martabak Telur Mini bisa jadi salah satu inspirasi menu camilan di akhir pekan saat kumpul keluarga. Resep Sukmawati sangat sederhana dan mudah diperoleh bahan-bahan.
Berikut resep spesial dari Sukmawati di akun Instagramnya @sukmawati_rs:
MARTABAK TELUR MINI
By @sukmawati_rs
Bahan-Bahan:
Secukupnya kulit springroll/kulit lumpia siap pakai
4 batang daun bawang, iris halus
3 butir telur, kocok lepas
250 gr daging sapi giling/cincang
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
2 siung bawang putih,memarkan, cincang halus
1 sdt beef powder
1 sdt lada bubuk
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
2. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna, beri lada, garam, beef powder, aduk rata, tambah sedikit air jika terlalu kering.
3.Masak hingga matang, matikan api.
4. Campur dengan daun bawang dan telur, aduk rata.
5. Ambil selembar kulit lumpia, beri sesendok isi, lipat seperti amplop. Rekatkan pinggirannya dengan larutan terigu.
6. Langsung goreng dlm minyak yang sudah dipanaskan (bagian yang dilipat di bawah yaa biar tidak terbuka saat digoreng, minyak jangan terlalu banyak juga). Masak hingga kecokelatan kedua sisinya, angkat, tiriskan. Lakukan hingga habis.
[gambar1]
Kuah Cuka Martabak
Bahan 1: Campur saus sambal dengan sedikit air hangat. Aduk rata.
Bahan 2 (ACAR): Timun buang bijinya potong2 Wortel, potong-potong
Secukupnya rawit hijau
Gula Garam
Air secukupnya (sekitar 1/3gelas)
Cuka masak secukupnya
Cara Membuat:
1. Didihkan air masukkan garam gula aduk hingga larut. Matikan api. Masukkan sisa bahan aduk rata. Koreksi rasanya (harus terasa sedikit manis agar rasanya saat dicampur saus sambal jadi lezat)
2. Campur Bahan 1 dan 2 aduk rata. Siap disajikan untuk pelengkap martabak.
Selamat mencoba. [jwt/IG @sukmawati_rs]
