ChanelMuslim.com – Jadah Tempe, menu tradisional khas Kaliurang Yogya ini juga pas dihidangkan di pagi hari. Jadah yang dikenal dengan uli (sajian berbahan ketan) dan tempe bacem adalah sajian tempe yang dimasak bercita rasa manis dan gurih. Biasanya kudapan ini dihidangkan dengan cabe rawit. Yummy.
Bahan-Bahan:
Tempe
 Air Kelapa
 Daun Salam
 Lengkuas
 Gula Merah
 Garam
 Air Asam
 Minta Goreng
Bumbu Halus Bacem:
 3 siung bawang putih
 4 siung bawang merah
 2 butir kemiri
 1 sdt ketumbar
 1 sdt garam
Bahan Jadah:
Beras Ketan
 Santan
 Kelapa Parut 
 Garam
Cara Membuat:
1. Rebus tempe di dalam air kelapa bersama bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula merah, garam, dan air asam hingga bumbu meresap.Goreng tempe bacem sampai kecokelatan. Sisihkan.
2. Jadah,kukus ketan 10 menit. Angkat. Sisihkan.Rebus santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih.Masukkan ketan kukus dan kelapa parut. Aduk hingga terserap. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai ketan matang. Angkat. Panas-panas tumbuk sampai halus.Pipihkan jadah.
3. Sajikan bersama bacem tempe,cabai rawit dan secangkir teh atau kopi.
Selamat Mencoba. (jwt)

 
  
  
  
 