ChanelMuslim.com – Musim hujan dan bawaan selalu lapar. Yuk kita bikin camilan Cireng Guyur ala Reysta Fauzia. Bahkan sausnya bisa disesuaikan dengan selera.
Berikut resep Cireng Guyur ala Reysta Fauzia yang dibagikan di akun instagramnya @reystafauzia:
CIRENG GUYUR
By: @reystafauzia
Bahan Biang:
100 gr tepung tapioka/sagu
4 sdm tepung terigu
250 ml air
5 siung bawang putih, haluskan
Garam
Bahan Tambahan:
150 gr tepung tapioka/sagu
50 ml air
Bahan Kuah Guyur:
500 ml air
5 biji cabe merah, haluskan
10 biji cabe rawit, haluskan (aku skip)
5 siung bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt merica bubuk
½ sdt terasi (boleh skip)
2 sdm gula merah
Garam
Gula
Bahan Pelengkap:
Daun bawang, iris
Cabe kering tabur
Jeruk nipis
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Campurkan bahan biang jadi 1 di dalam panci, aduk rata. Hidupkan kompor, masak dan aduk bahan biang sampai berubah menjadi seperti lem.
2. Masukkan biang ke dalam baskom dan campurkan adonan biang dengan tepung tapioka. Jangan diuleni, cukup dicubit-cubit dan ditarik-tarik sampai lepas adonannya, biarkan adonan berhambur. Setelah itu tuang 50 ml air sedikit demi sedikit, cubit dan tarik-tarik lagi agar tercampur rata. Lalu bentuk dengan cara dikumpulkan jadi satu adonan yang berhambur, lalu ditekan bagian tengahnya agar saling menempel.
3. Goreng cireng, angkat dan tiriskan.
4. Buat kuahnya. Panaskan air hingga mendidih, masukkan bumbu halus, merica, gula merah, terasi, gula dan garam. Masak hingga mendidih lagi, koreksi rasa, angkat.
5. Sajikan cireng di dalam mangkok, lalu guyur dengan kuahnya, taburi juga irisan daun bawang, cabe tabur dan perasan jeruk. Sajikan.
Resep lainnya bisa diikuti di akun instagramnya @reystafauzia.
Selamat mencoba. (Jwt)
