BUNDA mau buat jajanan sehat di rumah buat anak-anak? yuk bikin Resep Bakso Cuanki Ayam, dijamin lebih sehat dan tak kalah lezat loh!
Campuran kuah nan segar dengan isian cuanki serta bawang goreng membuat makanan ini digemari disemua kalangan.
Yuk, simak Resep Bakso Cuanki Ayam ala Devina Hermawan, jajan di rumah yang rasanya gak kalah nikmat.
Baca Juga : Resep Tamago Sando, Sandwich Telur ala Jepang Mudah dan Praktis
Resep Bakso Cuanki Ayam
Bahan:
400 gr paha ayam filet
4 siung bawang putih
2 sdm bawang merah goreng
½ sdt merica
1 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk / penyedap
½ sdm gula pasir
2,5 sdt baking powder
2 sdm kecap ikan
2 sdm minyak
2 butir telur
125 gr air es
260 gr tepung tapioka
30 gr tepung terigu protein sedang
Bahan kuah:
600 gr tulang rongkong ayam
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng
3 batang seledri
3 liter air
1 sdm gula pasir
1 sdm garam
2 sdt bubuk kaldu ayam
2 sdt kaldu jamur / penyedap
¼ sdt merica
Bahan pelengkap:
Kulit pangsit
Tahu putih
Bakso sapi (https://youtu.be/gqcRtvIFArA)
Sambal rawit
Kecap manis
Jeruk nipis
Baca Juga : 5 Bahan Alami Mengatasi Masalah Nyeri Haid ala Resep JSR
Cara Membuat :
Didihkan air, rebus tulang 7-8 menit lalu bilas dengan air
Didihkan kembali air, masukkan tulang ayam rebus selama 1-2 jam di api sedang kecil. Buang busa atau lemak pada kuah
Tambahkan garam, kaldu jamur, kaldu ayam, gula pasir, dan merica
Haluskan bawang merah goreng dan bawang putih goreng kemudian masukkan ke dalam kuah bersamaan dengan seledri, masak beberapa saat
Untuk adonan, masukkan ayam, garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica dan bawang putih ke dalam food processor. Haluskan hingga lengket
Masukkan telur, kecap ikan, minyak, air es, tepung terigu, tapioka dan baking powder, aduk hingga rata
Siapkan kulit pangsit, ambil sedikit adonan lalu ratakan dengan garpu
Panaskan minyak, goreng di api kecil hingga kecokelatan dan renyah, tiriskan
Untuk siomay goreng, siapkan kulit pangsit, ambil sekitar ½ sdm adonan kemudian bentuk seperti kerucut, goreng hingga kecokelatan, tiriskan
Untuk adonan tahu, pisahkan 160 gr adonan lalu campurkan dengan 1 sdm air, aduk rata
Beri lubang pada bagian tengah tahu lalu isi dengan sedikit adonan, ratakan dengan garpu
Bentuk bulat sisa adonan lalu rebus bersama dengan tahu hingga matang, tiriskan
Panaskan kembali kuah, sisihkan tulang ayam dan seledri kemudian masukkan bakso sapi dan tahu bakso
Baso cuanki siap disajikan.
[wmh]
