ChanelMuslim.com – Pancake tak selalu identik dengan olahan manis, bisa juga dikreasikan dengan aneka sayur seperti wortel dan zuchini.
Berikut resep Pancake Wortel Zuchini yang bisa kita buat bersama si kecil di akhir pekan dikutip laman Thekitchn:
Bahan-Bahan:
1 timun Jepang besar
8 wortel sedang, kupas
1 ikat daun bawang
3 siung bawang putih
1/2 ikat peterseli segar
Adonan Pancake Instans
Mentega Buttermilk
Cara Membuat:
1. Parutlah zucchini dan wortel menggunakan lubang besar pada parutan kotak. Iris tipis bawang bombay, cincang bawang putih, dan cincang peterseli kasar.
[gambar1]
2. Siapkan satu resep dari campuran pancake buatan sendiri atau yang dibeli di toko, tetapi gunakan 1/4 cangkir lebih sedikit cairan daripada yang diminta ; zucchini akan menambahkan banyak cairan ke dalam campuran. Campur sayuran ke dalam adonan pancake.
[gambar2]
3. Hangatkan wajan di atas api sedang-tinggi dan sikat lembut dengan minyak zaitun. Gunakan gelas berukuran 1/3 untuk menyendok adonan ke dalam wajan hangat. Masak selama 3 hingga 4 menit, sampai tepi luar sudah diatur, lalu balik. Masak tambahan 2 hingga 3 menit dan angkat dari api.
[gambar3]
4. Taburi pancake secara bebas dengan garam dan biarkan agak dingin sebelum disajikan. Sajikan dengan mentega, krim asam, atau bahkan selai gurih atau saos kesukaan keluarga.
Selamat mencoba. (jwt)
