ChanelMuslim.com – Hari Ahad selalu identik dengan liburan dan kumpul keluarga.
Membuat Klapertaart ala Mom Hanifah Kurniati bersama keluarga juga bisa jadi ide menarik.
Berikut resep spesial Klapertart Original Hanifah Kurniati di akun Instagram @hanifah_nrw:
KLAPERTAART
Bahan adonan:
200 gr daging kelapa muda (dikeruk dari 1 butir kelapa)
200 ml air kelapa
250 ml susu cair
100 gr gula pasir
50 gr tepung terigu
25 gr tepung custard
50 gr margarin
4 butir kuning telur, kocok lepas
1 sdt vanili pasta
2 sdm kismis, rendam air hangat
Bahan topping :
4 butir putih telur
2 sdm gula pasir
1 sdm kismis (direndam air hangat)
1 sdm almond slice
kayu manis bubuk, secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan gula pasir, susu, air kelapa, tepung terigu dan custard. Aduk rata dengan whisk jangan sampai bergerindil (bisa disaring). Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga meletup-letup. Masukkan telur dan margarin, aduk hingga meleleh. Matikan api. Tambahkan kelapa dan kismis. Aduk rata.
Tuang ke dalam pinggan anti panas/ cetakan sesuai selera yang telah diolesi margarin.
2. Panggang dalam oven selama 20 menit dengan suhu 180’C.
3. Sambil membuat topping: Kocok putih telur dan gula pasir dengan mixer hingga kaku. Masukkan ke dalam piping bag, kemudian semprotkan di atas permukaan adonan. Taburi kismis, almond slice dan bubuk kayu manis. Panggang kembali selama 5-10 menit. Angkat.
4. Siap disajikan.
Selamat mencoba. (jwt/@hanifah_nrw)
