SAHABAT Muslim udah pernah cobain Siapa yang belum pernah cobain Crepes Suzette? Perpaduan lembutnya crepe sama segarnya jeruk yang segar dijamin semua akan suka.
Dessert mewah ala Perancis yang pas untuk merayakan hari istimewa ini pasti jadi favorit keluarga sih. Yuk catat resep yang dibagikan chef Devina Hermawan berikut ini ya.
Baca Juga : Resep Masak Mie Goreng Gluten Free, Cocok untuk Kamu yang sedang Diet
Resep Crepes Suzette
(untuk 3-4 porsi)
Bahan:
100 gr tepung terigu protein sedang
15 gr gula pasir
¼ sdt garam
270 ml susu
3 butir telur
70 gr air
45 gr mentega cair
2 sdt orange zest
Sejumput garam
Bahan orange sauce:
2 sdm gula pasir
40 gr mentega tawar
150 ml jus jeruk
½ sdt perisa vanila
2 sdm orange zest
Sejumput garam
Pelengkap:
3 buah jeruk sunkist
Daun thyme untuk garnish
Baca Juga : Resep Gampang Cara Membuat Nutella French Toast Roll
Cara Membuat :
1. Parut kulit jeruk Sunkist di semua sisi lalu peras
2. Kupas tipis kulit jeruk lain dan iris tipis kemudian potong-potong jeruk
3. Untuk adonan, di dalam wadah campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, susu, air, telur, dan mentega cair, aduk rata lalu saring
4. Masukkan orange zest, aduk rata
5. Panaskan wajan, beri sedikit mentega lalu masukkan sedikit adonan crepes, masak hingga kecokelatan di kedua sisi. Ulangi hingga adonan habis
6. Untuk saus, masak gula pasir hingga sedikit kecokelatan lalu masukkan mentega, jus jeruk, garam, perisa vanila, dan orange zest, masak sesaat
7. Lipat crepes menjadi bentuk kerucut atau segitiga lalu masukkan ke dalam saus, ratakan hingga saus meresap
8. Masukkan potongan jeruk, masak beberapa sesaat
9. Tuang saus di atas crepes dan beri topping.
Selamat mencoba ya, [wmh]
