ChanelMuslim.com – Bingung mau masak apa saat sahur sementara stok bahan makanan terbatas. Yuk cobain menu Soto Tahu Telur Ceplok. Kreasi tahu telur menggunakan bumbu soto ala Siska Dewi ini sangat recommended dicoba.
Berikut kutipan resepnya di akun instagramnya @siska_dewi_lestari:
SOTO TAHU TELUR CEPLOK By. @siska_dewi_lestari .
Bahan-Bahan:
Tahu putih sumedang, kurang lebih 350 gram, potong dadu kemudian goreng, sisihkan
4 butir telur ceplok/mata sapi
1 buah wortel, potong-potong
Kubis secukupnya
1 buah kentang, potong dadu
1 batang daun bawang, iris-iris
Daun sledri, iris-iris
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 jempol lengkuas
Gula dan garam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Air secukupnya
Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sdt merica bubuk
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang, masukkan juga serai, lengkuas dan daun jeruk.
2. Tambahkan air secukupnya, biarkan sampai mendidih.
3. Masukkan kentang, tahu dan telur ceplok. Tambahkan garam dan gula.
4. Setelah kentang agak matang, masukkan wortel, kemudian urutan berikutnya kubis.
5. Terakhir tambahkan daun bawang dan bubuk kaldu jamur, koreksi rasa.
6. Jika sudah pas, matikan api taburi daun seledri.
Selamat mencoba. [jwt]
