ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, menu makan siang apa hari ini? Yuk masak Soto Banjar. Resep spesial dari Intan Karina di akun instagramnya @intankarinaijo bisa jadi referensi. Berikut kutipan resepnya:
SOTO BANJAR
By @intankarinaijo
Bahan-Bahan:
2 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian Daun seledri secukupnya
Daun bawang secukupnya
2,5 liter air
1 sdm garam
2 sdm gula
Kaldu jamur secukupnya
1 sdm Margarin dan 1 sdm minyak untuk menumis bumbu halus
2 wortel potong-potong
Bahan Rempah:
15 biji Kapulaga
2 batang kayu manis
3 bunga pekak
1 sdt biji pala
2 sdt lada
10 biji cengkeh
Bumbu Halus:
10 siung putih goreng
17 siung bawang merah
1 jempol jahe
2 sdt kas kas
1 sdt adas manis
Bahan saus kuah: (campur haluskan jadi satu)
1 buah kentang kukus haluskan
1 butir kuning telur bebek rebus haluskan
50 ml susu evaporasi atau jika tak ada 3 sdm susu bubuk beri air
Pelengkap:
Ketupat
Soun
Perkedel,telor bebek rebus
Bawang goreng
Jeruk limau
Sambel
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, masukkan cengkeh,kapulaga,bunga pekak,biji pala dan lada,aduk
2.Rebus air masukan ayam dan masak sampai mendidih
3.Masukan tumisan bumbu halus, aduk rata, beri garam. gula, kaldu jamur
4.Masukkan bahan saus kuah kedalam soto aduk rata lalu masak dengan api kecil selama 50 menit sampai Kuah soto meresap
6. Keluarkan ayam dari panci, suwir ayam.Tata di piring.
Selamat Mencoba sahabat muslim. [jwt/IG @intankarinaijo]
