BELIMBING wuluh merupakan tanaman yang sering kita jumpai berada di kebun atau halaman sendiri. Biasanya, jenis sayuran yang disebut belimbing sayur ini digunakan untuk bumbu masakan seperti asam padeh, gulai, ikan pindang, sambal, dan lain-lain.
Namun siapa sangka, belimbing wuluh juga bisa dibuat menjadi sirup home made yang menyegarkan.
Mengutip Pusat Konservasi Tumbuhan Kebun Raya, tanaman dengan nama latin Averrhoa bilimbi L. ini diduga berasal dari daerah Maluku dan menyebar ke seluruh wilayah Asia, seperti Malaysia, India, Sri Lanka, dan Maldives.
Belimbing wuluh yang terkenal dengan cita rasa asam yang kuat ini mempunyai buah yang lonjong berwarna hijau. Jika dirawat dengan baik, pohonnya pun bisa tumbuh hingga setinggi 15 meter.
Dikutip dari Alodokter, dalam 100 gram sayuran ini, terkandung sekitar 30 gram kalori dan beragam nutrisi berikut ini:
- 2,8 –3 gram serat
- 6,7 gram karbohidrat
- 60 IU vitamin A
- 35 miligram vitamin C
- 0,15 miligram vitamin E
- 12 mikrogram folat
- 130 miligram kalium
- 10 miligram magnesium
- 0,12 miligram zinc
Belimbing wuluh juga mengandung vitamin B dan beragam jenis antioksidan, seperti lutein, zeaxhantin, dan flavonoid.
Sahabat Muslimah dan Bunda, cara membuat sirup belimbing wuluh ternyata sangat mudah: rebus belimbing wuluh beserta bunganya, tambahkan gula dan air.
Lebih lengkapnya, akun Cookpad @heshidayat membagikan resepnya sebagai berikut.
Baca Juga: Resep Simple Pancake Homemade
Sedapnya Membuat Sirup Belimbing Wuluh Home Made
Bahan-bahan
1 liter
1.5 kg belimbing wuluh
500 gram gula pasir
200 ml air
Alat:
Saringan kain (kalau ada)
Blender
Baca Juga: Paduan Kopi dan Sirup Maple dalam Es Kopi khas Australia
Langkah pembuatan:
Buang bagian ujung belimbing dan cuci bersih.
Masukan belimbing ke blender, baik yang masih mentah atau yang sudah matang sekali.
Tambahkan air dan haluskan belimbing (bisa dua kali menghaluskan di blendernya jika terlalu banyak)
Saring jus belimbing wuluh. Hingga hanya tinggal ampas.
Masukan ke panci dan tambahkan gula. Masak dengan api kecil. Aduk sesekali.
Ambil buih dengan saringan. Aduk sesekali. Ada kemungkinan buih akan naik jika dibiarkan.
Masak hingga berubah warna dan mengental. Volume berkurang hampir setengahnya.
Dinginkan dan masukkan ke dalam botol yang sudah dibersihkan. Sebaiknya botol disterilisasi supaya sirup bisa bertahan lama.
Caranya: Gunakan botol kaca yang tahan panas lalu rebus sekitar 5 menit. Atau bisa juga, masukkan sirup panas ke botol kaca yang sudah dibersihkan lalu langsung tutup rapat.
Jika terlalu manis atau asam bisa ditambahkan air matang. Sajikan dingin lebih segar.
Hmm, minuman menyegarkan dan alami dari kebun sendiri siap diminum. Jangan lupa untuk berbagi momen bahagia dengan keluarga ya. Selamat mencoba dan selamat menikmati.[ind]
