ChanelMuslim.com – Sarapan pagi yang sehat merupakan prioritas. Apalagi jika sarapan bisa disajikan dengan cepat, tentu pilihan terbaik. Sayur Fritata bisa jadi pilihan sarapan sehat dan cepat.
Berikut resep Vegie Breakfast Fritata yang dikutip dari laman foodnetwork:
Bahan-Bahan:
2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
1 paprika hijau kecil, potong dadu
1 paprika merah kecil, potong dadu
1/2 bawang merah kecil, diiris tipis
2 cangkir berisi bayam kecil
1/4 cangkir tomat kering (tidak dikemas dalam minyak), dicincang
1 siung bawang putih, diiris
10 telur besar dikocok lepas
Garam dan lada hitam
Saus panas, untuk disajikan
Cara Membuat:
1. Panaskan oven sampai 375 derajat F.
2. Panaskan minyak dalam wajan antilengket sementara oven tetap dipanaskan dengan api sedang cenderung tinggi.
3. Tambahkan paprika dan bawang bombai dan masak, aduk sesekali, hingga lunak lebih kurang 6 hingga 7 menit. Tambahkan bayam, tomat kering dan bawang putih dan masak, aduk sering, sampai bayam layu dan tetap berwarna hijau, sekitar 1 menit.
4. Kurangi panas ke rendah dan tambahkan telur, 1 sendok teh garam dan beberapa butir lada hitam. Aduk perlahan agar seluruh sayuran tercampur.
5. Panggang sampai telur matang dengan waktu 13 hingga 15 menit.
6. Diamkan selama 5 menit, lalu iris menjadi 6 bagian. Sajikan dengan saus pedas atau dinginkan dalam wadah kedap udara hingga 1 minggu.
Selamat mencoba. (jwt)
