ChanelMuslim.com – Sarapan pagi sehat dengan Bayam Panggang super simpel berikut bisa dicoba lho Bunda.
Berikut resep sarapan pagi simpel dengan Bayam Panggang Tabur Telur yang dilansir dari laman bonappetit:
BAYAM PANGGANG
Bahan-Bahan:
2/3 cangkir yogurt
1 siung bawang putih, dibelah dua
Garam
2 sendok makan mentega tawar, dibagi
2 sendok makan minyak zaitun
3 sendok makan daun bawang cincang (hanya bagian putih dan hijau pucat)
10 cangkir bayam segar (10 ons)
1 sendok teh jus lemon segar
4 telur besar
1/4 sendok teh bubuk cabai, atau 1/4 sendok teh serpihan paprika merah dan sejumput paprika
1 sendok teh oregano cincang segar
Cara Membuat:
1. Campurkan yogurt, bawang putih, dan sejumput garam dalam mangkuk kecil. Sisihkan.
2. Panaskan oven ke 300 derajat. Lelehkan 1 sendok makan mentega dengan minyak dalam wajan besar yang berat di atas api sedang. Tambahkan daun bawang, kecilkan api. Masak sampai lunak, sekitar 10 menit. Tambahkan bayam dan jus lemon; bumbui dengan garam. Tingkatkan panas ke sedang-tinggi; masak, balikkan sesering mungkin, hingga layu, 4-5 menit.
3. Pindahkan campuran bayam ke wajan 10 inci, sisakan sisa cairan yang tertinggal. Jika menggunakan 2 wajan yang lebih kecil, bagilah campuran bayam secara merata di antara wajan.
Buat 4 lekukan yang dalam di tengah bayam di wajan yang lebih besar atau 2 lekukan di setiap wajan kecil. Dengan hati-hati hancurkan 1 butir telur. ke dalam setiap lubang, berhati-hatilah agar kuning telur tetap utuh. Panggang sampai putih telur terbentuk, 10-15 menit.
4. Lelehkan sisa 1 sendok makan mentega dalam panci kecil di atas api sedang-rendah. Tambahkan bubuk cabai dan sejumput garam dan masak sampai mentega mulai berbuih dan bit kecoklatan terbentuk di dasar panci, 1-2 menit. Tambahkan oregano dan masak selama 30 detik lebih lama. Taburkan setengah bawang putih dari yogurt; membuang. Tuang yogurt di atas bayam dan telur. Tabur dengan mentega berbumbu.
Siap disajikan.
Selamat mencoba. (jwt)
