ChanelMuslim.com – Yuk masak Bubur Ayam Cirebon! Olahan bubur ayam Cirebon sangat mudah membuatnya dengan ciri khas bubur bercita rasa gurih dengan aneka topping.
Bubur ayam Cirebon terdiri dari bubur nasi, kuah kaldu gurih, dan ragam topping. Seperti kerupuk kanji, emping, suwiran ayam, kacang kedelai goreng, bawang goreng dan seledri. Selain itu juga dilengkapi dengan sate usus, ati ampela, hingga telur puyuh. Ditambah sambal. Bisa dimakan dengan di aduk atau tanpa diaduk.
Menu ini sangat disukai sebagai pilihan sarapan pagi keluarga. Penasaran?
Resep dari Linda Kaslim di akun instagramnya @@linda.ljf bisa jadi referensi. Berikut ini kutipan resepnya:
BUBUR AYAM CIREBON
Bahan untuk bubur:
1 1/2 Cup Beras
1/2 ekor Ayam kampung + ceker ayam Potong sesuai selera
Air secukupnya
2 lembar daun salam
Cara Membuat Bubur:
1. Cuci bersih ayam, bilas dengan air mendidih
2. Masak beras dengan ayam dan daun salam. Masak dengan api kecil.
3. Angkat daun salam apabila air mulai menyusut agar bubur tidak berwarna keabu-abuan
4. Masak sampai bubur lembut. Masukan garam, penyedap rasa. Simpul 1 batang daun seledri masukan ke bubur
Bahan Kuah Kuning:
1 potong dada ayam dengan kulit 250 gram potong menjadi 3 bagian memanjang
Bumbu Halus:
5 buah bawang merah
3 buah bawang putih
3 bh kemiri
1/2 sdt ketumbar
Kunyit
Sereh
Daun salam
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus , masukan sereh dan daun salam Tumis sampai harum. Masukan dada ayam, tambahkan air, garam, penyedap rasa
2. Masak sampai ayam matang dan tersisa kuah kuning untuk campuran bubur Angkat ayam, tunggu sampai agak dingin lumuri dengan 1 sdm tepung terigu
3. Kemudian goreng sebentar, suir-suir ayam dan tambahkan pelengkap cakue, kerupuk, daun bawang, seledri, bawang goreng, kecap Manis dan kecap Asin.
Menu sarapan pagi siap dihidangkan untuk keluarga tercinta. Untuk topping bisa disesuaikan dengan selera.
Baca Juga: Ide Sarapan Pagi Italian Sausage Garlic Bread
Selamat mencoba dan semoga menginspirasi sahabat muslim. [jwt]
