ChanelMuslim.com – Omelet Kekinian yang bisa dicoba adalah Omelet Bombay. Kreasi Omelet dengan tambahan daun ketumbar dan garam masala membuat menu Berbahan telur ini wajib dicoba.
Berikut kutipan resep Omelette Bombay dilansir laman Jamie Oliver:
Bahan-Bahan:
½ bawang merah
2 tomat kecil
½ seikat daun ketumbar segar
1 cabai hijau
4 telur ayam besar
½ sendok teh kunyit bubuk
½ sendok teh garam masala
½ sendok teh bubuk jintan
50g daun bayam bayi
½ lemon
2 sendok makan mentega
Cara Membuat:
1. Kupas dan cincang halus bawang. Pisahkan dua tomat, ambil bijinya dengan sendok teh dan buang, lalu potong dagingnya.
2. Potong tangkai dan daun ketumbar berukuran kecil. Potong dua cabai, buang bijinya dan iris halus.
3. Kocok telur hingga tercampur rata, masukkan daun bawang, tomat, ketumbar, cabai, kunyit, garam masala dan jintan.
4. Masukkan daun bayam ke dalam mangkuk, peras lemon secukupnya untuk melapisi, aduk rata, lalu biarkan di satu sisi.
5. Lelehkan setengah mentega dalam wajan antilengket di atas api sedang dan sisihkan setengah campuran omelet. Aduk telur sekitar 2 menit, mendorongnya ke tengah dan memiringkan wajan sehingga semua campuran memiliki kesempatan untuk mengatur. Taburi bayam dan ulangi dengan sisa mentega, campuran telur dadar dan bayam. Sajikan hangat.
Selamat mencoba. [jwt]
