ChanelMuslim.com – Ada stok udang di kulkas. Yuk sajikan Udang Saus Telur Asin.
Resep spesial Udang saus telur asin ala Gadis Fithri Afiana di akun Instagramnya @gadis785 bisa jadi referensi:
Bahan-Bahan :
300 gram Udang besar, bersihkan, beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada halus
2 siung bawang putih, haluskan
5 sdm tepung terigu serbaguna
Minyak untuk menggoreng
Telur Asin:
4 buah kuning telur asin yang sudah matang, penyet-penyet sampai halus.
3 sdm margarin
3 siung bawang putih, geprek, cincang halus
2 cabe keriting, iris-iris
2 daun bawang, iris-iris
100 ml air
3/4 sdt garam (secukupnya)
1 sdm gula pasir (secukupnya)
1/4 sdt lada halus
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Bersihkan udang, belah punggung, beri garam, lada dan bawang putih. Balur sampai rata, diamkan 10 menit.
2. Balur udang dengan tepung sampai rata. Sisihkan.
3. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng udang sampai matang sekitar 3-4 menit (tergantung besarnya udang). matang, sisihkan.
4. Saus telur asin: panaskan margarin, tumis bawang putih dan cabai sampai harum, lalu mencarinya kuning telur asin, aduk jadi rata. Tambahkan air, garam, gula dan lada halus, aduk kembali. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar matikan api. Tes rasa.
5. Tuang saus telur asin ke atas udang yang sudah digoreng (atau bisa juga langsung di campur, sesuai selera), sajikan.
Resep lain.dari Gadis bisa diikuti di akun Instagramnya @gadis785.
Selamat mencoba. (jwt)
