ChanelMuslim.com – Bunda, siapa yang tidak suka dengan aneka kreasi berbahan telur.
Selain itu telur juga kaya protein dan sangat mudah diperoleh dalam kondisi apapun.
Salah satu kreasi Telur yang bisa kita olah untuk sarapan pagi keluarga adalah Egg Korea Egg Roll atau Telur Gulung akan Korea.
Berikut resep mudah dilansir laman thehungrytravelblog.com yang bisa dicoba:
Bahan-Bahan:
5 telur ukuran besar
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada hitam
1 sendok makan susu cair
1/4 sdt cuka putih
1/4 cangkir wortel (sekitar 1 wortel kecil), dicincang halus
1/4 cangkir bawang kuning (sekitar 1/4 bawang kecil), dicincang halus
1/4 cangkir bawang hijau (sekitar 1 daun bawang), cincang halus
1/4 cangkir jamur shitake (sekitar 4-5 jamur), diiris halus
1/4 cangkir asparagus (sekitar 1 batang asparagus besar), diiris halus
minyak kelapa murni atau minyak goreng
Cara Membuat:
1. Kocok telur, garam, lada, susu, dan cuka ke dalam mangkuk sedang hingga tercampur rata dan halus.
2. campuran telur melalui saringan atau saringan halus ke dalam mangkuk bersih. Ini menghilangkan chalaza dan setiap bit yang keras dan membantu membuat tekstur gulungan telur benar-benar halus dan lebih mudah digulung. Bergantung pada ukuran serpihan lada hitam Anda, Anda mungkin kehilangan sebagian selama proses peregangan dan perlu menambahkan sedikit lagi.
3. Tambahkan 1 sendok teh minyak kelapa ke wajan antilengket 12 inci. Ketika minyak mulai berkilau, tambahkan sayuran dan taburi garam dan merica dan masak dengan api sedang hingga empuk, sekitar 4-5 menit. Keluarkan dari wajan dan atur piring beralas handuk kertas. Rasakan sayuran untuk memeriksa bumbu dan tambahkan lebih banyak garam dan lada jika diperlukan.
4. Setelah sayuran cukup dingin untuk ditangani, tuangkan ke dalam campuran telur dan aduk rata dengan garpu untuk digabungkan.
5. Dengan menggunakan wajan antilengket 12 inci yang sama, lelehkan 1 sendok teh minyak kelapa ke dalam wajan dan aduk sekitar untuk melapisi loyang. Pada api sedang-rendah, tambahkan 1/3 campuran telur-sayuran dan aduk perlahan panci untuk mendistribusikan telur dan sayuran secara merata.
6. Biarkan campuran dimasak 3-4 menit sampai telur mulai terbentuk dan hanya ada sedikit cairan yang tersisa di panci. Setelah telur diatur, gunakan spatula atau sumpit (atau jari Anda jika Anda berhati-hati) dan mulailah menggulung gulungan telur ke arah tengah. Angkat dari satu sisi dan gulung perlahan atau lipat telurnya. Buat gulungan kecil sampai gulungan telur sekitar 75% dari cara digulung. Biarkan sisi yang jauh datar dan tidak digulung. Geser telur gulung ke sisi yang jauh dari panci dan, jika Anda membutuhkannya, tambahkan sedikit minyak kelapa ke sisi loyang yang kosong.
7. Tambahkan setengah dari campuran telur-sayuran yang tersisa ke sisi yang kosong dari wajan dan putar perlahan-lahan sampai merata. Ulangi proses yang sama yang baru saja kita selesaikan: biarkan telur dimasak selama 3-4 menit dan ketika sudah diatur hanya dengan sedikit kelembapan yang tersisa di tengah, gulung omelet hingga 75% dari jalan dan geser ke sisi yang jauh dari panci.
8. Keluarkan telur gulung dari panci dan biarkan di atas talenan selama beberapa menit. Jika Anda memotongnya keluar dari panci, itu tidak akan mengiris dengan bersih. Ketika sudah cukup dingin untuk ditangani, iris gulungan telur menjadi potongan 2 inci dan sajikan panas atau dingin. Gulungan telur irisan akan bertahan di kulkas selama 2-3 hari dalam wadah kedap udara.
Selamat mencoba. (jwt/thehungrytravelblog.com)
