• Tentang Kami
  • Iklan
  • Redaksi
  • Pedoman Media Siber
Senin, 27 Oktober, 2025
No Result
View All Result
FOKUS+
  • Home
  • Jendela Hati
    • Thinking Skills
    • Quotes Mam Fifi
  • Keluarga
    • Suami Istri
    • Parenting
    • Tumbuh Kembang
  • Pranikah
  • Lifestyle
    • Figur
    • Fashion
    • Healthy
    • Kecantikan
    • Masak
    • Resensi
    • Tips
    • Wisata
  • Berita
    • Berita
    • Editorial
    • Fokus +
    • Sekolah
    • JISc News
    • Info
  • Khazanah
    • Khazanah
    • Quran Hadis
    • Nasihat
    • Ustazah
    • Kisah
    • Umroh
  • Konsultasi
    • Hukum
    • Syariah
Chanelmuslim.com
No Result
View All Result
Home Masak

Sarapan Pagi dengan Ketupat Kandangan, Resep Kuliner Khas Banjar Kalimantan Selatan

Oktober 25, 2017
in Masak
97
SHARES
747
VIEWS
Share on FacebookShare on TwitterWhatsappTelegram
ADVERTISEMENT

ChanelMuslim.com – Jika selama ini Banjar selaku terkenal dengan Soto Banjar nya, ternyatabada kuliner lain yang sangat digemari saat berkunjung ke Kalimantan Selatan. Ketupat Kandangan. 

Tak sama dengan ketupat-ketupat lainnya. Ketupat ini memliki ciri khas yang berbeda di kuah yang diolah. Kuahnya menggunakan Ikan Haluan atau Ikan Gabus yang dipanggang. Dijamin ketagihan jika sudah mencoba, karena rasa manis dari Ikan Gabus menambah nafsu makan.

Yuk kita buat sendiri sebelum mencoba langsung Ketupat Kandangan di Banjarmasin. Resep kali ini dikutip dari laman menubanjar.blogspot, berikut resepnya:

Bahan-Bahan :

4 buah ketupat, potong-potong

500 gram ikan gabus segar, buang kepalanya

1,25 liter santan dari 1 butir kelapa

3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 cm jahe

3 cm kunyit

2 cm lengkuas

3 butir kemiri

¼ sdt merica

½ sdt ketumbar

1/8 sdt jintan

½ sdt terasi

1 sdt garam

2 sdt garam

Bumbu lainnya :

4 mata asam jawa, seduh dengan air panas, saring

½ butir jeruk nipis, ambil airnya

1 sdt garam

3 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek

1 batang serai, memarkan

Bahan Sambal :

5 buah cabai merah

3 buah cabai rawit

1 buah tomat

½ sdt terasi goreng

½ sdt merica bubuk

½ sdt garam

2 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan dengan asam jawa, garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit, lalu panggang diatas bara api sampai matang, sisihkan.

2.Tumis bumbu halus, daun jeruk purut dan serai sampai matang. 

3. Tuangkan santan, masak hingga mendidih.Masukkan ikan gabus. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.

4.Sambal : tumis cabai, terasi, bawang merah dan tomat sampai matang. Angkat lalu haluskan bersama garam dan merica.

5.Sajikan ketupat bersama ikan kuah santan dan sambal.

Selamat Mencoba. (jwt)

Dapatkan Informasi Terupdate Terbaru Melalui Saluran CMM Dapatkan Informasi Terupdate Terbaru Melalui Saluran CMM Dapatkan Informasi Terupdate Terbaru Melalui Saluran CMM
Previous Post

Keindahan Masjid Noor di Jantung Kota Banjarmasin

Next Post

Saat Monas Berwarna Biru di Hari PBB

Next Post

Saat Monas Berwarna Biru di Hari PBB

Ini Makna Fashion Bagi Rania Aidid, Siswi SMK NU Banat yang Go Internasional

Masyarakat Boleh Cetak Mushaf Alquran, Ini Syaratnya

  • Perkumpulan Jalanin Pare Pare Bangun Pendidikan Lewat Training Fasilitator Kehidupan

    Perkumpulan Jalanin Pare Pare Bangun Pendidikan Lewat Training Fasilitator Kehidupan

    73 shares
    Share 29 Tweet 18
  • ALISA Khadijah-ICMI Mimika Sukses Gelar Training Motivation 2025

    72 shares
    Share 29 Tweet 18
  • Doa Ibu yang Mengubah Nasib Anak

    3146 shares
    Share 1258 Tweet 787
  • Terjemahan Hadits Arbain Pertama Lengkap dengan Huruf Latin

    5085 shares
    Share 2034 Tweet 1271
  • 124 Nama Sahabiyat untuk Bayi Perempuan

    7555 shares
    Share 3022 Tweet 1889
  • Doa Rabithah dan Keutamaan Membacanya

    2033 shares
    Share 813 Tweet 508
  • 25 Nama Bayi Laki-Laki Berawalan Huruf Z dalam Bahasa Arab

    676 shares
    Share 270 Tweet 169
  • Yang Berhak Memandikan Jenazah Ibu

    2776 shares
    Share 1110 Tweet 694
  • 12 Adab dalam Majelis Al-Qur’an

    4559 shares
    Share 1824 Tweet 1140
  • Buka Aura, Bagaimana Hukumnya menurut Syariah?

    5399 shares
    Share 2160 Tweet 1350
Chanelmuslim.com

© 1997 - 2025 ChanelMuslim - Media Online Pendidikan dan Keluarga

Navigate Site

  • IKLAN
  • TENTANG KAMI
  • PEDOMAN MEDIA SIBER
  • REDAKSI
  • LOWONGAN KERJA

Follow Us

No Result
View All Result
  • Home
  • Jendela Hati
    • Thinking Skills
    • Quotes Mam Fifi
  • Keluarga
    • Suami Istri
    • Parenting
    • Tumbuh Kembang
  • Pranikah
  • Lifestyle
    • Figur
    • Fashion
    • Healthy
    • Kecantikan
    • Masak
    • Resensi
    • Tips
    • Wisata
  • Berita
    • Berita
    • Editorial
    • Fokus +
    • Sekolah
    • JISc News
    • Info
  • Khazanah
    • Khazanah
    • Quran Hadis
    • Nasihat
    • Ustazah
    • Kisah
    • Umroh
  • Konsultasi
    • Hukum
    • Syariah

© 1997 - 2025 ChanelMuslim - Media Online Pendidikan dan Keluarga