• Tentang Kami
  • Iklan
  • Redaksi
  • Pedoman Media Siber
Selasa, 7 Oktober, 2025
No Result
View All Result
FOKUS+
  • Home
  • Jendela Hati
    • Thinking Skills
    • Quotes Mam Fifi
  • Keluarga
    • Suami Istri
    • Parenting
    • Tumbuh Kembang
  • Pranikah
  • Lifestyle
    • Figur
    • Fashion
    • Healthy
    • Kecantikan
    • Masak
    • Resensi
    • Tips
    • Wisata
  • Berita
    • Berita
    • Editorial
    • Fokus +
    • Sekolah
    • JISc News
    • Info
  • Khazanah
    • Khazanah
    • Quran Hadis
    • Nasihat
    • Ustazah
    • Kisah
    • Umroh
  • Konsultasi
    • Hukum
    • Syariah
Chanelmuslim.com
No Result
View All Result
Home Masak

Sarapan Pagi dengan Ketupat Kandangan, Resep Kuliner Khas Banjar Kalimantan Selatan

Oktober 25, 2017
in Masak
97
SHARES
746
VIEWS
Share on FacebookShare on TwitterWhatsappTelegram
ADVERTISEMENT

ChanelMuslim.com – Jika selama ini Banjar selaku terkenal dengan Soto Banjar nya, ternyatabada kuliner lain yang sangat digemari saat berkunjung ke Kalimantan Selatan. Ketupat Kandangan. 

Tak sama dengan ketupat-ketupat lainnya. Ketupat ini memliki ciri khas yang berbeda di kuah yang diolah. Kuahnya menggunakan Ikan Haluan atau Ikan Gabus yang dipanggang. Dijamin ketagihan jika sudah mencoba, karena rasa manis dari Ikan Gabus menambah nafsu makan.

Yuk kita buat sendiri sebelum mencoba langsung Ketupat Kandangan di Banjarmasin. Resep kali ini dikutip dari laman menubanjar.blogspot, berikut resepnya:

Bahan-Bahan :

4 buah ketupat, potong-potong

500 gram ikan gabus segar, buang kepalanya

1,25 liter santan dari 1 butir kelapa

3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 cm jahe

3 cm kunyit

2 cm lengkuas

3 butir kemiri

¼ sdt merica

½ sdt ketumbar

1/8 sdt jintan

½ sdt terasi

1 sdt garam

2 sdt garam

Bumbu lainnya :

4 mata asam jawa, seduh dengan air panas, saring

½ butir jeruk nipis, ambil airnya

1 sdt garam

3 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek

1 batang serai, memarkan

Bahan Sambal :

5 buah cabai merah

3 buah cabai rawit

1 buah tomat

½ sdt terasi goreng

½ sdt merica bubuk

½ sdt garam

2 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan dengan asam jawa, garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit, lalu panggang diatas bara api sampai matang, sisihkan.

2.Tumis bumbu halus, daun jeruk purut dan serai sampai matang. 

3. Tuangkan santan, masak hingga mendidih.Masukkan ikan gabus. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.

4.Sambal : tumis cabai, terasi, bawang merah dan tomat sampai matang. Angkat lalu haluskan bersama garam dan merica.

5.Sajikan ketupat bersama ikan kuah santan dan sambal.

Selamat Mencoba. (jwt)

Dapatkan Informasi Terupdate Terbaru Melalui Saluran CMM Dapatkan Informasi Terupdate Terbaru Melalui Saluran CMM Dapatkan Informasi Terupdate Terbaru Melalui Saluran CMM
Previous Post

Keindahan Masjid Noor di Jantung Kota Banjarmasin

Next Post

Saat Monas Berwarna Biru di Hari PBB

Next Post

Saat Monas Berwarna Biru di Hari PBB

Ini Makna Fashion Bagi Rania Aidid, Siswi SMK NU Banat yang Go Internasional

Masyarakat Boleh Cetak Mushaf Alquran, Ini Syaratnya

  • Perang Pemikiran, Louis IX, dan Alasan Kenapa Umat Hari Ini Diam Atas Palestina

    Doa untuk Palestina Lengkap beserta Artinya

    1455 shares
    Share 582 Tweet 364
  • 124 Nama Sahabiyat untuk Bayi Perempuan

    7471 shares
    Share 2988 Tweet 1868
  • Mata Uang Baru Bernama Relevansi

    69 shares
    Share 28 Tweet 17
  • Doa Ibu yang Mengubah Nasib Anak

    3081 shares
    Share 1232 Tweet 770
  • Rumah Zakat Gelar Quran Leadership Camp 2025: Membangun Generasi Qurani dan Berjiwa Pemimpin

    68 shares
    Share 27 Tweet 17
  • Terjemahan Hadits Arbain Pertama Lengkap dengan Huruf Latin

    4965 shares
    Share 1986 Tweet 1241
  • Tim Tanggap Darurat PT Freeport Indonesia Temukan Seluruh Pekerja yang Terjebak

    67 shares
    Share 27 Tweet 17
  • 4 Macam Mad Lazim, Berikut Ini Pengertian dan Contohnya

    5091 shares
    Share 2036 Tweet 1273
  • Merahasiakan Sedekah

    66 shares
    Share 26 Tweet 17
  • Istri Pulang ke Rumah Ortu, Apakah Suami Wajib Menafkahi

    3612 shares
    Share 1445 Tweet 903
Chanelmuslim.com

© 1997 - 2025 ChanelMuslim - Media Online Pendidikan dan Keluarga

Navigate Site

  • IKLAN
  • TENTANG KAMI
  • PEDOMAN MEDIA SIBER
  • REDAKSI
  • LOWONGAN KERJA

Follow Us

No Result
View All Result
  • Home
  • Jendela Hati
    • Thinking Skills
    • Quotes Mam Fifi
  • Keluarga
    • Suami Istri
    • Parenting
    • Tumbuh Kembang
  • Pranikah
  • Lifestyle
    • Figur
    • Fashion
    • Healthy
    • Kecantikan
    • Masak
    • Resensi
    • Tips
    • Wisata
  • Berita
    • Berita
    • Editorial
    • Fokus +
    • Sekolah
    • JISc News
    • Info
  • Khazanah
    • Khazanah
    • Quran Hadis
    • Nasihat
    • Ustazah
    • Kisah
    • Umroh
  • Konsultasi
    • Hukum
    • Syariah

© 1997 - 2025 ChanelMuslim - Media Online Pendidikan dan Keluarga