ChanelMuslim.com – Bosan menyajikan Crepes yang manis, sesekali bisa juga mencoba Crepes yang gurih berlapis keju.
Resep Crepes Keju Gurih dari laman sweetsavorybyshinee bisa dicoba di dapur keluarga. Perpaduan Crepes , keju ditambah krim yogurt akan menambah cita rasa gurihnya.
Berikut kutipan resep Crepes Keju Gurih:
Bahan-Bahan:
Untuk crepes:
1 ½ cangkir (360 ml) susu
1 cangkir (100gr) keju cheddar
2 telur besar, pada suhu ruangan
1 ½ gelas (190gr) tepung serbaguna
1 sendok makan gula
½ sendok teh garam
2 sendok makan minyak sayur
Untuk Isian:
1 cangkir krim asam
1 daun bawang, cincang halus
Garam dan lada secukupnya
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Dalam panci kecil, panaskan susu hingga titik didih dengan api sedang yang tinggi. Matikan api, tambahkan keju parut dan aduk sampai keju benar-benar meleleh.
2. Pindahkan campuran keju ke dalam mangkuk pencampuran dengan adonan kocok. (Atau dapat menggunakan mixer listrik genggam atau hanya mengocok.)
3. Kocok campuran pada kecepatan rendah sampai mendingin ke suhu kamar. (Pastikan campuran tidak panas sebelum menambahkan telur, atau mendapatkan telur orak-arik.)
4. Tambahkan telur dan kocok campuran hingga tercampur rata, sekitar 3 menit.
5. Tambahkan tepung, gula dan garam dan kocok dengan kecepatan rendah 1-2 menit. Jangan overmix, atau adonan akan menjadi keras dan kenyal! Kocok dengan minyak sayur.
6. Panaskan wajan anti-lengket 10 inci di atas api sedang tinggi. Tempatkan sedikit kurang dari ¼ cangkir adonan ke dalam panci panas, cepat putar panci sehingga adonan merata menutupi dasar panci. Dalam 1 menit, ketika tepi krep mulai tertarik, balikkan menggunakan spatula. Masak selama sekitar 30 detik dan susunkan crepes di atas piring.
7. Untuk membuat isian, campurkan krim asam dengan daun bawang cincang. Garam dan lada secukupnya. Sebarkan sekitar ½ sendok makan mengisi seluruh crepes. Lipat di dua sisi, dan kemudian gulung krep menjadi cerutu.
Selamat mencoba. (jwt)
