ChanelMuslim.com – Makan siang dengan ikan serasa dunia milik keluarga. Rasa ikan yang segar sering membuat sebagian orang kalap memakannya dan tidak sadar sudah menghabiskan beberapa piring nasi.
Seperti dalam unggahan instagramnya @iekitchen, berikut resep Kepala Simba Kari.
KEPALA SIMBA KARI .
Bahan-Bahan:
1 kepala ikan simba cuci bersih dan lumuri jeruk nipis,cuci ulang
250 ml santan kental
2 lembar daun jeruk
2 batang serai dimemarkan
700 ml santan encer
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri disangram
gula secukupnya
Garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
5 buah cabe merah buang biji
3 cm kunyit
2 cm jahe
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum,masukkan santan encer sampai mendidih.
2. Masukkan daun jeruk,daun salam,kayu manis,serai ,dan lengkuas.
3. Masukkan kepala ikan yang sudah dicuci bersih. Aduk sampai mendidih beri garam ,gula ,penyedap rasa ,masak sampai bumbu meresap, apabila sudah mendidih masukkan santan kental,aduk kari agar santan tidak pecah.
4.Koreksi rasa,lalu biarkan hingga mendidih dan meresap bumbunya.
5.Angkat dan sajikan.
Resep spesial lainnya bisa diikuti di akun instagramnya @iekitchen.
Selamat mencoba. (jwt)
.
