ChanelMuslim.com – Bunda, bingung mau menyajikan lauk dengan sayuran apa hari ini. Daun Singkong Kuah Kuning bisa jadi referensi untuk hidangan keluarga tercinta.
Bahan-Bahan:
1 ikat daun singkong
1 bungkus santan kara
1/4 sdt soda kue
Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabe keriting
2 lembar daun salam
1 batang serai
1 iris lengkuas
1 iris kunyit
Cara Membuat:
1. Rebus air sampai mendidih kasih garam dan soda kue (agar daun singkong tetap hijau) biarkan sampai layu. Tiriskan dan cuci bersih dengan air.
2. Tumis bumbu halus dan masukkan daun serai, salam dan lengkuas hingga harum.
3. Tambahkan air dan santan. Aduk hingga mendidih dan tambahan garam dan gula.
4. Masukkan daun singkong dan biar hingga layu. Angkat dan sajikan dengan kerupuk dan lauk lainnya.
Selamat mencoba. (jwt)
