ChanelMuslim.com – Masih dengan olahan daging kurban. Tongseng Kambing ala Dapur Hany bisa jadi referensi.
Seperti diunggah di akun instagramnya @dapur_hany. Berikut kutipan resepnya:
Bahan-Bahan:
250gr daging kambing dengan lemaknya
1 liter kuah gule (bumbu gule instan)
100gr kol potong2
3 buah tomat,
6 lembar daun jeruk purut diiris tipis.
5 buah cabe rawit utuh
Bumbu Halus:
10 siung bawang merah,
10 siung bawang putih,
3 buah cabe rawit merah,
2 sdt ladah bubuk
1 sdt ketumbar
kecap manis secukupnya
Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu dengan minyak secukupnya hingga harum.
2. Masukan daging kambing mentah. Aduk dengan bumbu sampai rata dan hampir matang. Tambahkan kuah gule. Tutup wajan, biarkan 10 menit.
3. Tambahkan kecap manis sesuai selera dan irisan daun jeruk. Masukkan tomat iris, cabe rawit utuh dan kol . Tutup wajan 5 menit sampai kubis layu. Aduk sehingga daun kubis terendam kuah. Selesai.
4. Sajikan hangat dengan nasi dan kerupuk.
Selain kambing juga bisa menggunakan daging sapi atau ayam.
Resep lainnya dari Dapur Hany bisa diikuti di Akun Instagramnya @dapur_hany.
Selamat mencoba. (jwt)
