ChanelMuslim.com – Jangan Lombok bisa jadi menu pilihan pas di akhir pekan. Sayuran bersantan dengan olahan tempe, terong, kacang panjang serta petai juga kaya gizi.
Resep spesial Jangan Lombok ala Amanda Chastity yang diunggah di akun instagramnya @mandachastity bisa jadi referensi:
RESEP JANGAN LOMBOK
Bahan-Bahan:
1 papan tempe, potong dadu
1 buah terong hijau, potong-potong
4 helai kacang panjang, potong-potong
10 buah petai
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas, memarkan
6 siung bawang merah, iris
4 siung bawang putih, iris
3 buah cabai hijau besar, potong-potong
1 buah cabe merah besar, iris serong
100ml santan kental/santan instan
Air secukupnya
Garam, gula, kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam dan lengkuas hingga harum
2. Masukkan kacang panjang, terong, cabe hijau, cabe merah, masak hingga sedikit layu. Tambahkan air jika terlalu kering agar tidak gosong
3. Masukkan tempe, beri sedikit santan dan air, masak sebentar
4. Tambahkan sisa santan dan air, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur sesuai selera
5. Masak hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa jika sudah pas matikan api
Resep lain dari Amanda Chastity bisa diikuti di akun instagramnya @mandachastity.
Selamat mencoba. (jwt)
