ChanelMuslim.com – Ayam Bakar bisa jadi favorit keluarga. Menyajikan dengan bumbu yang pas akan membuat seisi rumah pingin nambah, nambah dan nambah lagi.
Resep spesial dari Listyarini Widyaningrum di akun Instagramnya @arieningrum bisa dicoba.
Berikut kutipan resep spesial:
AYAM BAKAR Ala MAMA FIQA
Bahan-Bahan:
1 kg daging ayam (bagian paha dan sayap)
150ml santan kental
Air secukupnya
2 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 batang sereh
1 sdt terasi bakar
1 sdm gula merah iris
2 sdt Garam
1 sdt Kaldu jamur
1 sdt Ketumbar
2 sdm kecap manis
2 sdm margarin
Bumbu Halus :
Seruas kunyit bakar
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 btr kemiri
3 bh cabai merah (opsional)
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk hingga harum
2. Masukkan daging ayam aduk rata hingga bumbu meresap
3. Tambahkan santan dan air aduk rata
4. Tambahkan garam, kaldu jamur dan ketumbar aduk rata tunggu hingga kuah mengental
5. Panaskan grilled pan (bisa pakai teflon biasa) bakar ayam di atas pan sambil mengoleskan bumbu bakar ( kecap, margarin dan sisa bumbu ayam)
6. Bakar hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat dan sambal kesukaan keluarga.
Resep lainnya dari Mama Fiqa bisa diikuti di akun Instagramnya @arieningrum.
Selamat mencoba. (jwt)
