ChanelMuslim.com – Salah satu tradisi Lebaran yang tidak pernah lepas dari umat muslim adalah menyajikan aneka kue kering salah satunya Nastar. Olahan tepung, margarin dengan isian nanas ini sangat nikmat apalagi ditemani secangkir teh atau kopi.
Resep paling viral dan sudah teruji untuk nastar adalah resep dari Natural Cooking Club (NCC) dan resep ini juga dipraktekkan oleh Icha Savitry dan dibagikan di akun instagramnya @ichasavitry. Berikut kutipan resepnya:
RESEP NASTAR ALA NCC
Dipraktekkan oleh Icha Savitry dengan 1/2 resep NCC (Hasil sekitar 800 gr nastar)
Bahan-Bahan:
125 gr margarin
125 gr mentega
50 gr gula halus / gula tepung
2 btr kuning telur
350 gr tepung terigu
2 sdm susu bubuk
Olesan:
2 btr kuning telur + 1 sdt susu cair
Selai Nanas
Bahan-Bahan:
2 bh nanas, parut/blender sampai halus
1/2 sdt garam
2 cm kayumanis
100 gr gula pasir
Cara Membuat:
1. Buat selai nanas. Masak nanas halus bener airnya, garam, dan kayumanis hingga kering. Tambahkan gula pasir. Masak dengan api kecil hingga kering dan kesat. Angkat dan sisihkan. 2. Buat adonan nastar. Mixer margarin, mentega, gula, dan telur hingga tercampur saja. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Panaskan oven 140 Celcius. Alasi loyang dengan kertas roti.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, isi dengan selai nanas secukupnya. Lakukan hingga adonan habis.
5. Atur nastar pada loyang. Beri jarak 1-2 cm. Panggang dalam oven selama 30 menit.
6. Keluarkan dari oven, oles dengan bahan olesan. Panggang lagi selama 10-15 menit hingga permukaan nastar kuning berkilau.
7. Angkat, biarkan dingin di loyang pada suhu ruang. Simpan dalam wadah tertutup rapat ketika sudah betul-betul dingin.
Tips agar Nastar mulus dan anti retak versi NCC adalah mengolesi kuning telur ketika nastar hampir matang.
Selamat mencoba sahabat muslim dan semoga. [jwt]
