ChanelMuslim.com – Bagi keluarga yang wajib makan malam bersama setiap harinya bisa menyajikan menu Tongseng Sapi.
Hanya butuh 30 menit, Tongseng Sapi Tanpa Santan ini bisa disajikan segera untuk santap malam istimewa.
TONGSENG SAPI TANPA SANTAN
Bahan-Bahan:
500 gr daging sapi, potong-potong cuci bersih
1/4 kol, iris kasar
Cabe rawit utuh (sesuai selera)
1 batang daun bawang, iris 2 cm
2 buah tomat, belah 4
400 ml air
2 sdm kecap manis
1 sdt kaldu bubuk
Secukupnya garam dan gula
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
2 butir kemiri
Bumbu lainnya :
– 1 lembar dan salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, geprek
– 1 ruas jahe, geprek
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga wangi. Masukkan daging, aduk-aduk sampai berubah warna lalu tuangkan air. Biarkan mendidih
2. Tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, garam & gula. Masak hingga air mengental dan menyusut
3. Masukkan irisan kol, cabe rawit utuh dan daun bawang. Tunggu hingga kol layu, terakhir masukkan potongan. Cek rasa, angkat. Sajikan selagi panas dengan kerupuk.
Makin banyak rawitnya. Makin mantap dan seger. Tapi bisa diskip atau dikurangi sesuai selera.
Selamat mencoba. (jwt)
