ChanelMuslim.com – Suasana Idul Adha dan daging sapi masih banyak yang antri untuk diolah. Tongseng Sapi tanpa santan juga bisa jadi menu makan siang keluarga hari ini.
Penambahan rawit yang banyak juga menambah nikmat. Dijamin deh bakal nambah.
TONGSENG SAPI TANPA SANTAN
Bahan-Bahan:
500 gr daging sapi, potong-potong cuci bersih
1/4 kol, iris kasar
Cabe rawit utuh (sesuai selera)
1 batang daun bawang, iris 2 cm
2 buah tomat, belah 4
400 ml air
2 sdm kecap manis
1 sdt kaldu bubuk
Secukupnya garam & gula
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
2 butir kemiri
Bumbu lainnya :
– 1 lembar dan salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, geprek
– 1 ruas jahe, geprek
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga wangi. Masukkan daging, aduk-aduk sampai berubah warna lalu tuangkan air. Biarkan mendidih
2. Tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, garam & gula. Masak hingga air mengental & menyusut
3. Masukkan irisan kol, cabe rawit utuh & daun bawang. Tunggu hingga kol layu, terakhir masukkan potongan. Cek rasa, angkat. Sajikan selagi panas dengan kerupuk.
Makin banyak rawitnya. Makin mantap dan seger. Tapi bisa diskip atau dikurangi sesuai selera.
Selamat mencoba. (jwt)
